Barone di Serramarrocco 2015 Terre Siciliane IGP Cl 75

Barone di Serramarrocco 2015

Barone di Serramarrocco 2015 es un gran vino tinto siciliano que representa una excelente expresión de la uva Pignatello, una variedad rara y antigua de la zona de Trapani.

Características principales:

• Variedad: Pignatello
• Denominación: Pignatello Terre Siciliane IGP
• Producción: 6.600 botellas + 360 Magnums
• Grado alcohólico: 13,5% vol.
• Extracto seco: 38 g/l
• Viñedo: ‘Vigna di Sammarcello’ – 3,75 hectáreas, 325 metros sobre el nivel del mar
• Localización del viñedo: Strada del Vino Erice DOC
• Morfología del suelo: pedregoso, calizo-arcilloso de textura media
• Sistema de formación: Bordeaux Guyot
• Densidad por hectárea: 7.143 cepas/ha
• Rendimiento por hectárea y tocón: 85 quintales/ha, 1,10 kg por planta
• Cosecha: A mano, del 8 al 15 de septiembre
• Vinificación: Maceración a 26-28°C en acero inoxidable durante 20-24 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica total en hormigón
• Envejecimiento: 18 meses en barricas nuevas de 300 litros de roble Troncais Allier de tostado medio, seguidos de 10 meses en botella.

Barone di Serramarrocco ofrece una producción limitada de 6.600 botellas, lo que garantiza una atención especial a cada detalle del proceso de producción. Con su complejidad y profundidad, es una auténtica expresión del territorio y de la variedad de uva Pignatello.