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Champagne Agrapart Venus 2016 Brut Nature

272,00

Vénus es el emblema del viñedo del Dominio.

Variedad de uva: Chardonnay.

Vinificación en parcela en demi-muids.

Terreno de 0,6 hectáreas (La Fosse) en el que no interviene ninguna maquinaria mecánica para el mantenimiento del viñedo. Plantado en 1959, este viñedo es trabajado únicamente por el hombre y el caballo (arado), lo que revela otro aspecto del territorio de Avize.

La fermentación maloláctica ha finalizado. «Mise en bouteille» en mayo de 2016 sin filtración ni clarificación. El vino permaneció sobre lías entre 72 y 84 meses. El «remuage» se hizo manualmente.

«Dègorgement» 60 días antes de la comercialización.

Undosed Cuvée (Brut Nature).

Sin existencias

Champagne Agrapart Venus 2016

Viticoltore – enologo (non acquista uva) ad AVIZE, Côte des Blancs.

Il vigneto di 10 ettari è distribuito principalmente in villaggi Grand Cru coltivati ​​a Chardonnay, un’uva bianca raccolta e pigiata con grande cura.

L’approccio del viticoltore è naturale. I terreni dei nostri vigneti sono sempre stati mantenuti attraverso l’aratura e ogni anno aggiungono al vigneto il composto ottenuto da ingredienti locali.

La vita organica del suolo assicura la salute e la produttività del vigneto.

I vini non sono filtrati.

Champagne Venus

Vitigno: Chardonnay.

Vinificazione parcellare in demi-muids.

Terreno di 0.6 ettari (La Fosse) sul quale nessun macchinario meccanico interviene per la manutenzione della vigna. Piantato nel 1959, questo vigneto è lavorato unicamente dall’uomo e dal cavallo (aratura), rivelandoci un altro aspetto del territorio di Avize.

La fermentazione malolattica è completa. «Mise en bouteille» nel maggio 2016 senza alcun tipo di filtrazione e chiarifica. Il vino è rimasto sui lieviti tra i 72 e gli 84 mesi. Il «remuage» è stato fatto manualmente.

«Dègorgement» 60 giorni prima della commercializzazione.

Cuvée non dosata (Brut Nature).

SO 2 < 50 mg / litro.

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Azienda fondata nel 1894 ad Avize, nel cuore della Côtes des Blancs, da Arthur Agrapart.

Lo Champagne Agrapart è, fin dalla creazione dell’azienda, uno Champagne di Récoltant Manipulant (R.M.), in effetti, le generazioni di viticoltori appassionati che si sono susseguiti sono sempre intervenuti sulle differenti fasi della vinificazione, dal lavoro in vigna all’imbottigliamento e alla commercializzazione.
Il Récoltant Manipulant ha questo privilegio, perché gestisce e controlla ogni momento, dalla maturazione delle sue uve all’evoluzione del suo vino.

L’azienda Agrapart è situata ad Avize ed i suoi vigneti, pari a 12 ettari sono distribuiti a Oger, Cramant, Oiry e Avize (tutti Grand Crus della Côte des Blancs) e a Avenay-val-dor, Coligny (Premiers Crus) e Vauciennes.
Tale situazione geografica, nel cuore dello Champagne e nei villaggi classificati «Grand Cru» è eccezionale.
Il suolo gessoso, specifico della Côte des Blancs, crea le condizioni ideali per il vigneto Chardonnay e apporta al vino freschezza ed eleganza.

Vendemmia: il trasporto delle uve è rapido allo scopo di torchiarle prima possibile, in cassette bucate, lavate sistematicamente dopo ogni utilizzo.
Torchiatura: torchio tradizionale Coquard 4000 kg. La torchiatura è lenta e selettiva in modo da separare le qualità dei succhi d’uva.
Sfecciatura: statica, senza enzimi.
Inoculazione: lieviti indigeni delle uve.
Vinificazione: i vini più importanti maturano in botti di legno di rovere (capacità di circa 600 lt.), non si ricerca il gusto legnoso ma l’ossidoriduzione (l’ossigeno non è un nemico del vino). In vasche di acciaio i vini più morbidi. La fermentazione malolattica è procurata per apportare più stabilità, equilibrio ed evoluzione al vino. I vini sono mantenuti sulle loro fecce prima di essere assaggiati per l’assemblaggio del tipo di cuvée. La stabilizzazione tartrica avviene in modo naturale durante l’inverno.
L’imbottigliamento avviene, senza collaggio o filtrazione. Le bottiglie sono depositate in cantine scavate a temperatura costante (10°) la quale assicura una lenta fermentazione, garanzia di qualità e finezza delle bollicine.

Sostenitore della vinificazione parcellare, Agrapart tende ad esprimere l’identità, la diversità e la tipicità di ogni territorio.
Dalla cuvée » Les 7 Crus», rappresentativa dell’insieme dei vigneti, si affina la ricerca con «Terroirs» frutto della diversità dei Grands Crus.
«Mineral» rappresenta Avize e Cramant, terreni molto calcarei che esprimono al meglio la mineralità.
Ed infine » L’Avizoise» e «Venus», due Champagne mono cru dove la diversità del territorio di Avize è messa in evidenza.
Vini concepiti in tutta sincerità, con personalità. Un mestiere, una passione dove ogni dettaglio ha la sua importanza per ottenere un grande Champagne.

Da sempre nel rispetto della natura, Agrapart si occupa del suo vigneto…
Al ritmo delle stagioni, il vino matura nelle cantine…
Il tempo, il rispetto, il rigore, sono fondamentali affinché il vino rifletta la tipicità del territorio…

Produttore

Agrapart

Formato

ml 750

Annata

2016

Vitigni

Chardonnay

Zona di Provenienza

Denominazione

Gradazione Alcolica %

12

Valoraciones

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