Château de Pez 2020 Cl 75

Château de Pez 2020

Château de Pez: una excelencia de Saint-Estèphe premiada por la crítica

Agradecimientos:

• 94/100 Wine Enthusiast
• 92/100 Decanter

Rasgos distintivos:

• Ubicación privilegiada: Situada en la parte occidental de la comuna de Saint-Estèphe, la finca ocupa una única parcela de 48 hectáreas, de las cuales 42 están dedicadas al cultivo de la vid.
• Terruño único: El suelo arcillo-calcáreo, enriquecido con guijarros, confiere al vino una complejidad y profundidad distintivas.

Composición de las variedades de uva:

• Cabernet Sauvignon (49%): Aporta estructura, complejidad y persistencia.
• Merlot (49%): Aporta suavidad, frutosidad y redondez a la mezcla.
• Cabernet Franc (1%) y Petit Verdot (1%): Aportan matices aromáticos y complejidad adicionales.

Características del Cru:

• Rendimiento por hectárea: 46hl/h
• Edad media de las plantas: 28 años

Vinificación y envejecimiento:

• Vinificación: El proceso se lleva a cabo con un 70% en madera y el 30% restante en acero a temperatura controlada, preservando la frescura y la integridad de las uvas.
• Envejecimiento: 30% del vino reposa en barricas nuevas durante 12 meses, integrando armoniosamente los aromas y sabores.

Notas de cata:

• Nariz: Un bouquet expresivo que revela notas de cereza negra, tabaco y regaliz.
• Boca: Aparecen matices de violeta, grosella y tomillo, enriquecidos por un toque de piel de naranja amarga. Su sabor complejo y envolvente ofrece una agradable gula.
• Taninos: Sedosos y acariciadores, confieren al vino persistencia y tensión, creando un Saint-Estèphe sensual y satisfactorio.

Château de Pez: Una soberbia expresión de Saint-Estèphe que encarna la esencia del terruño, premiada por la crítica y amada por los conocedores de vinos finos.