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Clairin Vieux Sajous 4 Y.O. Lustau Oloroso Sherry Cask Vol 56,7

100,00

Envejecido íntegramente en el clima tropical de Puerto Príncipe, en barricas que Velier compró a Lustau y que contenían los preciados Oloroso y Pedro Jiménez, se llenaron el 30 de noviembre de 2017 y se dejaron hasta agosto de 2021.

Disponibilidad: 6 disponibles

Clairin Vieux Sajous 4 Y.O. Lustau Oloroso Sherry Cask Vol 56,7

El Clairin Vieux Sajous 4 Y.O. Lustau Oloroso Sherry Cask representa un hito en la historia del ron, al ser una de las primeras barricas de auténtico jerez utilizadas en el proceso de envejecimiento del ron. Michel de l’Attalaye, utiliza caña Cristalline, una antigua variedad de caña de azúcar cultivada únicamente en Haití y cosechada a mano.

El proceso de producción de Clairin comienza con una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una destilación en alambiques calentados con bagazo, el residuo fibroso de la caña de azúcar. La fibra de caña se prensa y se seca al sol para concentrar los aromas naturales.

Este ron en concreto se añeja íntegramente en el clima tropical de Puerto Príncipe (Haití), en barricas adquiridas a Lustau que anteriormente albergaron los preciados jereces Oloroso y Pedro Jiménez. Llenadas el 30 de noviembre de 2017, las barricas se dejaron madurar hasta agosto de 2021, lo que permitió a Clairin obtener profundidad y complejidad de estas barricas de jerez.

El alambique utilizado en la pequeña destilería fue construido personalmente por Monsieur Sajous, lo que confiere un toque único y artesanal a este fino ron. En Haití, el Clairin tradicional se vende generalmente a granel y puede adquirirse directamente en la destilería o en las tiendas locales, donde a menudo se indica con el cartel «Ici on vend du Clairin». El territorio de St Michel de L’Attalaye es famoso por la producción de Clairin de gran calidad, hasta el punto de que se le conoce como el «Clairin St. Michel», comparable a un verdadero grand cru de Clairin.

El Clairin Vieux Sajous 4 Y.O. Lustau Oloroso Sherry Cask representa la excelencia del ron haitiano, con un perfil de sabor único y complejo que refleja el terruño y la tradición artesanal de Haití.

Produttore

Clairin

Gradazione Alcolica %

56.7

Formato

ml 700

Astuccio

Materia prima

Zumo puro de caña de azúcar

Zona di Provenienza

GTIN

8056230112947

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