Crema italiana de ajo negro Umami gr 90

Crema de Ajo Negro Italiana gr 90

Origen: Piamonte, Italia

Características principales:

• Descripción: La Crema di Aglio Nero Italiano es un producto único y refinado que ofrece una armonía de sabores que van del balsámico al regaliz. Obtenida a partir de bulbos enteros de ajo blanco DOP Polesano expertamente madurados, esta crema es el resultado de las habilidades de dos jóvenes biólogos emprendedores del Piamonte.
• Proceso de producción: Tras un largo proceso de maduración, el ajo se vuelve negro y adquiere nuevas fragancias y características únicas. A continuación, se convierte en una deliciosa crema añadiendo aceite de oliva y agua, creando un condimento ideal para untar en el pan, condimentar risottos y salsas.
• Propiedades saludables: El ajo negro también es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud, entre las que destacan su presencia de antioxidantes y su capacidad para regular el colesterol sanguíneo. Debido al proceso de maduración, el ajo negro es extremadamente digerible, por lo que también es apto para dietas veganas y sin gluten.

Empresa: Umami es una joven empresa situada entre Langhe y Roero, especializada en la producción de ajo negro y chalotas negras. Con un fuerte enfoque en la investigación y el estudio, dos jóvenes biólogos del Piamonte se han dedicado a la transformación natural de los alimentos, explorando nuevos sabores y matices de sabor capaces de realzar cada plato.

Ingredientes: Ajo negro italiano (50%), agua, aceite de oliva

Envase: vidrio de 90 g

Conservación: Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 5 días.

Valores nutricionales medios por 100 g:

• Energía: 1025 kJ / 247 kcal
• Grasa: 17 g (de los cuales, ácidos grasos saturados 2,7 g)
• Hidratos de carbono: 16 g (de los cuales, azúcares 16 g)
• Proteínas: 4,9 g
• Sal: 0,02 g