Cuvage Alta Langa Metodo Classico Brut 2018

Cuvage Alta Langa Metodo Classico Brut

Cuvage Alta Langa Metodo Classico Brut es una excelente expresión de vino espumoso elaborado con Pinot Noir y Chardonnay. El Pinot Noir, sin crianza en madera, acentúa la mineralidad de los suelos, mientras que el Chardonnay completa la interpretación del terruño. Los viñedos, situados en la cresta de la colina de Strevi a Castino hasta una altitud de 450 m sobre el nivel del mar, ofrecen una variedad de expresiones únicas del terruño.

Detalles técnicos:

• Uvas: Pinot Noir – Chardonnay
• Maduración de las Cuvées: Siete meses en acero con su propia levadura
• Fermentación maloláctica: No se realiza
• Tirage: abril y mayo, coincidiendo con la floración y maduración de los frutales
• Dosificación: 6 g/L
• Características: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, perlage fino y persistente. En nariz, se abre con notas de corteza de pan y mineralidad, seguidas de fruta amarilla madura y matices de grosellas. También aparecen notas florales de glicinia y toques ligeramente tostados de avellana. En boca es crujiente, sabroso, estructurado y fresco, con una dureza apenas perceptible.

Maridaje: Ideal con platos principales de carne cruda, tempura, marisco y verduras de sabor intenso. También combina bien con trufas blancas y quesos curados.

Este Cuvage Alta Langa Metodo Classico Brut representa la excelencia en la elaboración de vinos espumosos, con un carácter complejo y una estructura equilibrada que lo hacen adecuado para celebrar cualquier momento especial.