Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

La propiedad de Fernand Engel abarca 62 hectáreas, cultivadas íntegramente de forma ecológica, en parte debido a la fortísima alergia del hijo de Fernand, Bernard, a los productos de síntesis utilizados hasta entonces en el viñedo. Una vez más, el ángel de la familia protege a los Engels cuando parte de la bodega queda destruida por el fuego. Los vinos de la empresa proceden de viñedos de ocho pueblos de la región, incluidos cuatro Grand Crus alsacianos. Los Engels cultivan las variedades de uva clásicas de la región, con las que elaboran vinos dulces, secos e incluso espumosos.

Los vinos tranquilos de Engel, tanto dulces como secos, fermentan espontánea y lentamente, permaneciendo durante muchos meses sobre las lías.

Nota de cata: Este Riesling Réserve 2021 Bio tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso, con notas florales, toques cítricos y de melocotón. En boca es elegante, fresco, con buena mineralidad y equilibrio.

Maridaje: La frescura y viveza de este vino lo convierten en un compañero ideal para entrantes fríos. También es excelente con marisco, platos de pescado y chucrut alsaciano.