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Aggiara es un viaje sensorial al corazón del Catarratto, una variedad que encuentra su máxima expresión en esta creación única. Procedente de la pintoresca C/da Bellusa, entre Marsala y Salemi, a una altitud de 160 metros sobre el nivel del mar, este blanco IGP Terre Siciliane representa la esencia del territorio.
4 disponibles
Bienvenido a la bodega que se dedica con pasión a la gestión de 5 hectáreas de viñedos (con dos más en camino). La misión diaria de esta empresa es crear vinos auténticos que expresen al máximo el carácter del territorio de Marsala.
Cultivan variedades como Catarratto, Grillo, Nero d’Avola y Merlot (esta última procedente de un viñedo propiedad de su padre). La mayoría de los viñedos se encuentran en las inmediaciones de la Reserva Natural de las Islas Stagnone de Marsala. Se enamoran de esta zona cada día, disfrutando de la brisa marina y del cálido sol siciliano, con espectaculares vistas de las islas de Favignana, Levanzo y Marettimo y los reflejos de las Salinas.
El respeto por la autenticidad del terruño se refleja en las prácticas vitícolas, con escasos tratamientos de azufre y cobre, cuidadosamente elegidos en función de las condiciones climáticas y de humedad. Las intervenciones en el viñedo son personalizadas y se centran en la producción de uvas sanas y de calidad. En los años menos favorables, seleccionan cuidadosamente los racimos.
En la bodega, adoptan un enfoque natural de la fermentación, con un uso mínimo de productos químicos. La adición de sulfitos es limitada, y el control de la temperatura es esencial, sobre todo en los meses más cálidos.
Algunos de sus vinos se elaboran sin añadir dióxido de azufre y sin control de temperatura. Cada año toman decisiones adaptativas, porque hacer vino es un arte que abarca la variedad y la naturaleza cambiante del viñedo.
Las etiquetas de sus botellas cuentan la historia de su pasión por el “cultivo lento”, celebrando la singularidad y la belleza de la tierra en la que están inmersos. La imagen del viñedo, los sarmientos, las hojas y las uvas es una elección gráfica deliberada, que representa la filosofía del vino, desde el viñedo hasta la bodega, pasando por la botella que se disfrutará en agradable compañía.
| Formato | ml 750 |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Produttore | Fabio Ferracane |
| Vitigni | Catarrato |
| Zona di Provenienza | |
| Annata | 2021 |
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