Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Bienvenido a la bodega que se dedica con pasión a la gestión de 5 hectáreas de viñedos (con dos más en camino). La misión diaria de esta empresa es crear vinos auténticos que expresen al máximo el carácter del territorio de Marsala.

Cultivan variedades como Catarratto, Grillo, Nero d’Avola y Merlot (esta última procedente de un viñedo propiedad de su padre). La mayoría de los viñedos se encuentran en las inmediaciones de la Reserva Natural de las Islas Stagnone de Marsala. Se enamoran de esta zona cada día, disfrutando de la brisa marina y del cálido sol siciliano, con espectaculares vistas de las islas de Favignana, Levanzo y Marettimo y los reflejos de las Salinas.

El respeto por la autenticidad del terruño se refleja en las prácticas vitícolas, con escasos tratamientos de azufre y cobre, cuidadosamente elegidos en función de las condiciones climáticas y de humedad. Las intervenciones en el viñedo son personalizadas y se centran en la producción de uvas sanas y de calidad. En los años menos favorables, seleccionan cuidadosamente los racimos.

En la bodega, adoptan un enfoque natural de la fermentación, con un uso mínimo de productos químicos. La adición de sulfitos es limitada, y el control de la temperatura es esencial, sobre todo en los meses más cálidos.

Algunos de sus vinos se elaboran sin añadir dióxido de azufre y sin control de temperatura. Cada año toman decisiones adaptativas, porque hacer vino es un arte que abarca la variedad y la naturaleza cambiante del viñedo.

Las etiquetas de sus botellas cuentan la historia de su pasión por el “cultivo lento”, celebrando la singularidad y la belleza de la tierra en la que están inmersos. La imagen del viñedo, los sarmientos, las hojas y las uvas es una elección gráfica deliberada, que representa la filosofía del vino, desde el viñedo hasta la bodega, pasando por la botella que se disfrutará en agradable compañía.

Foddreè Catarratto: ¡El vino natural y loco!

FICHA TÉCNICA

• Nombre: Foddreè
• Tipo de vino: Blanco – Ligeramente meloso
• Cosecha: 2018
• Área de producción: C/da Bellusa – Salemi
• Altitud/Exposición: 160 m s.n.m., Este-Oeste
• Composición del suelo: Arcilloso medio con tendencia a calcáreo
• Denominación: IGP Terre Siciliane
• Variedad: Catarratto
• Cosecha: Manual, 3ª década de septiembre
• Levaduras: autóctonas de la uva
• Vinificación: despalillado y fermentación a baja temperatura – embotellado antes de finalizar la fermentación en botella
• Color: amarillo pajizo intenso
• Nariz: Toques de levadura, pera y almendra en el final
• Sabor: Muy fresco, sabroso y largo en boca
• Graduación alcohólica: 12% vol.
• Azufre total: 9 mg/L (sin sulfitos añadidos)
• Temperatura de servicio: 10° – 12°C
• Número de botellas: 680 botellas producidas

Descripción: Foddreè Catarratto es el vino que abraza la locura de forma positiva, aportando un toque de originalidad y genialidad a la mesa. El término “foddre” en dialecto siciliano significa “loco, loco, loco”, pero aquí la locura se interpreta como la falta de convencionalismo y la genialidad de un vino que destaca por su singularidad.

Este Catarratto naturalmente meloso es el resultado de una vinificación inspirada en los métodos tradicionales sicilianos. Embotellado cuando la fermentación está casi terminada, conserva un mínimo de azúcar residual, lo que permite que la fermentación se complete en la botella. Este proceso natural crea un vino ligeramente meloso que, como su nombre indica, parece enloquecer dentro de la botella.

Con un color amarillo pajizo intenso y un bouquet que evoca la levadura, la pera y la almendra, Foddreè es una experiencia gustativa fresca, sabrosa y larga en el paladar. Para servir a 10°-12°C como aperitivo en combinación con aperitivos, es un vino que invita a dejarse llevar por su originalidad y disfrutar de un momento de pura diversión enológica. Una edición limitada de 680 botellas hace de Foddreè un vino para saborear y apreciar en cada sorbo.