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Grillo Cavallo Delle Fate Tasca d’Almerita 2023

14,50

Una variedad antigua, cruce de Moscatel y Catarratto, para un vino de concentrada aromaticidad y complejidad. En Regaleali, se cultiva en la colina próxima a Case Vecchie. Intentan jugar con los distintos momentos de la cosecha: una parte por adelantado, para obtener frescura y mineralidad, y el resto para dar estructura y cuerpo.

Disponibilidad: 6 disponibles

Grillo Cavallo Delle Fate Tasca d’Almerita 2023

El Grillo Cavallo Delle Fate 2023 de Tasca d’Almerita es un vino que encarna la magia y la tradición de Sicilia. Derivado de un antiguo cruce de Catarratto y Zibibbo, este Grillo ofrece una experiencia sensorial única, con una aromaticidad intensa y una complejidad fascinante. Cultivado en las colinas de la finca Regaleali, Cavallo Delle Fate es un homenaje a los cuentos de hadas y a las historias antiguas, y aporta toda la frescura y estructura que hacen extraordinario a este vino.

Variedades de uva: 100% Grillo, variedad autóctona siciliana conocida por su aromaticidad y complejidad, cultivada en los viñedos de Sant’Anna y Piana Case Vecchie, en Regaleali.

Vinificación: Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18°C durante 15 días. No se realiza la fermentación maloláctica, lo que preserva la viva acidez del vino.

Envejecimiento: Madurado durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable en contacto con levaduras, Cavallo Delle Fate desarrolla una estructura refinada y una distintiva complejidad aromática.

Características:

  • Denominación: Blanco – Sicilia DOC
  • Zona vitícola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
  • Viñedos: Sant’Anna de 5 Ha y Piana Case Vecchie de 3 Ha
  • Suelos: Profundos, arcilloso-finos, ligeramente calcáreos
  • Año de implantación: 2007
  • Sistema de entrenamiento: espaldera
  • Altitud: 480 m s.n.m.
  • Exposición: sureste
  • Tipo de poda: Guyot largo
  • Densidad de cepas por hectárea: 4.600
  • Rendimiento de uva por hectárea: 75 ql
  • Graduación alcohólica: 13% Vol.
  • Datos analíticos: pH 3,25, AT 6,26 g/l, ZR 0,7 g/l, ET 19,2 g/l

Nota de cata: El Grillo Cavallo Delle Fate 2023 se caracteriza por un bouquet aromático rico y concentrado, con toques de cítricos frescos, flores blancas y notas herbáceas. En el paladar, hay una frescura mineral viva, combinada con una estructura sólida y un cuerpo pleno. El final es largo y persistente, por lo que este vino es perfecto con platos de pescado, marisco y quesos frescos.

Historia y tradición: El nombre «Caballo de las Hadas» evoca las leyendas y la magia del pasado, recordando la antigua práctica del cultivo del grillo en la región. Las distintas fases de vendimia utilizadas para este vino garantizan la combinación ideal de frescura y complejidad, convirtiéndolo en un homenaje a la tradición vitivinícola siciliana y a sus cuentos intemporales.

Produttore

Tasca d'Almerita

Gradazione Alcolica %

13

Formato

ml 750

GTIN

8001666753547

Annata

2023

Vitigni

Cricket

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