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Lo Sparviere Cuvee 7 Franciacorta DOCG Brut Bio Cl 75

24,00

La Cuvée nº 7 es la Franciacorta más contemporánea entre las Vinos de gavilán. La Cuvée nº 7 encierra la identidad territorial del Gavilán y las peculiaridades del terroir, hábilmente interpretadas por el trabajo del enólogo Francesco Polastri.

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Lo Sparviere Cuvee 7 Franciacorta DOCG Brut Cuvee 7 Bio

Explore la esencia contemporánea de Franciacorta con Lo Sparviere Cuvee 7, una excelencia enológica que encarna la identidad territorial y la maestría del enólogo Francesco Polastri.

  • Cuvee No. 7: La Cuvee No. 7 representa la Franciacorta más contemporánea entre los vinos de Gavilán. Nacida en 2014 a partir de una selección de 10 cuvées diferentes, la Cuvee identificada con el número 7 demostró ser perfecta para contar la historia del territorio circundante, dotando al vino de un carácter fresco y distintivo.
Características:
  • Terruño y variedad de uva: Este Franciacorta 100% Chardonnay procede de viñedos orientados al suroeste, situados en una ligera pendiente a 200 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Provaglio d’Iseo. El suelo margoso, con predominio de limo y arcilla roja, confiere al vino una complejidad y una estructura mineral únicas.
  • Vinificación artesanal: Las uvas se vendimian a mano entre los diez últimos días de agosto y los primeros de septiembre, con una escrupulosa selección en el viñedo. Las uvas se enfrían antes del prensado para favorecer una extracción óptima de los aromas varietales. La fermentación se realiza lentamente a 16°C para conservar todos los aromas, seguida de una maduración sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante unos 7 meses.
  • Características sensoriales: El Sparviere Cuvee 7 se caracteriza por su perlage denso, fino y persistente, acompañado de un brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, aparecen notas de mieles ligeras, fruta madura, almendra y corteza de pan. En boca es sabroso, fresco y mineral, con una estructura suave y equilibrada.
  • Maridaje y servicio: Servir a una temperatura de 8°C para realzar plenamente las características gustativas. Perfecto como aperitivo con hojaldres de verduras y canapés de salmón marinado, marida de maravilla con delicados entremeses, primeros platos ligeros y quesos de cabra de maduración media.

Explore la frescura y autenticidad de Franciacorta con Lo Sparviere Cuvee 7, un vino que celebra el terruño y la artesanía de la viticultura italiana.

Produttore

El Gavilán

Formato

ml 750

Denominazione

GTIN

7438627413713

Gradazione Alcolica %

12.5

Zona di Provenienza

Annata

NV

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