Pantelleria Moscato Liquoroso DOP 2014 Vinisola Cl 50

Pantelleria Moscato Liquoroso DOP 2014 Vinisola Cl 50 es un extraordinario vino de licor, producido en la isla de Pantelleria a partir de uvas zibibbo (Moscato di Alessandria) convenientemente secadas. Este vino tiene un aroma característico a uva madura, un color amarillo dorado y un sabor aromático dulce con un agradable regusto a almendra. Perfecto para disfrutar en compañía o como vino de postre, resulta especialmente atmosférico en las noches luminosas, sentado frente al mar. Combina muy bien con postres de almendra y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de 10-11°C.

Características principales:

• Uvas: Zibibbo (Moscato di Alessandria) convenientemente secadas
• Área de producción: Pantelleria
• Suelo: Volcánico, arenoso de origen aluvial con piedra pómez
• Altitud media del viñedo: de 50 a unos 350 metros sobre el nivel del mar
• Producción por hectárea: 40/50 quintales
• Rendimiento de la uva en el vino: 70% como máximo
• Plantas por hectárea: 2.500
• Cultivo: arbusto rastrero de Pantelleria, cultivado a mano
• Edad media de las vides: 50/60 años
• Periodo de cosecha: Segunda decena de agosto
• Vinificación: Vendimia manual de las uvas en cajas, algunas secadas sobre esteras de junco. El mosto obtenido se procesa de forma controlada y se añade alcohol vínico al final de la fermentación.
• Maduración/refinado: En silos de acero durante unos 4 meses
• Grado alcohólico: 15,50% vol.
• Azúcares: 100/110 g/l
• Acidez total: 4,5 g/l
• Producción anual en Hl: 80/100
• Temperatura de servicio: 10 – 11 grados
• Maridaje: Postres de almendra, quesos curados, excelente sobre fruta y helado. También es bueno como aperitivo con galletas saladas y almendras tostadas.