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Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022

26,00

Un vino que se ha convertido en la imagen del cambio en el vino de Sicilia. Nace del deseo de poder competir con el mundo en la producción de esta noble y extendida variedad de uva. Tras un largo camino que comenzó en 1985, lleno de sorpresas y éxitos, hoy Planeta Chardonnay es un icono para toda Sicilia. Los viñedos de Ulmo y Maroccoli, que lo componen, son únicos en cuanto a ubicación y terruño. La cuidadosa y precisa fermentación y crianza en madera francesa nos proporciona un vino único por su gracia y potencia.

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Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022

El Chardonnay Planeta Sicilia Menfi D.O.C. 2022 representa un icono del cambio en el panorama vinícola siciliano. Fruto de una larga investigación y de una pasión constante, este vino refleja el deseo de competir internacionalmente en la producción de una de las variedades de uva más nobles del mundo. Las uvas proceden de los viñedos de Ulmo y Maroccoli, caracterizados por un terruño único y privilegiado. La fermentación y la crianza en roble francés confieren al vino una gracia y una potencia extraordinarias.

Características:
  • Tipo de suelo: Suelo de textura media, con abundante esqueleto calizo medio en Ulmo; suelo rico en caliza en Maroccoli.
  • Altimetría: Ulmo a 250 m s.n.m.; Maroccoli a 415 m s.n.m.
  • Rendimiento por hectárea: Ulmo 70 quintales; Maroccoli 75 quintales.
  • Sistema de conducción: espaldera con poda Guyot.
  • Densidad de plantación: Ulmo 4.545 plantas por hectárea; Maroccoli 5.050 plantas por hectárea.
  • Método de cultivo: Agricultura ecológica según el protocolo SOStain®.
  • Periodo de recolección: 9-25 de agosto.

Vinificación y envejecimiento: Las uvas se vendimian a mano, se enfrían y, a continuación, se despalillan, se estrujan y se prensan. El mosto fermenta en barricas de roble Allier durante unos 5/7 días a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino madura sobre las lías primarias con bâtonnage durante 11 meses antes de ser embotellado.

  • Envejecimiento: Barricas de roble Allier, 40% nuevas, 30% 2º paso, 30% 3º paso.
  • Embotellado: julio de 2022.

Nota de cata: El Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022 muestra un color dorado brillante. En nariz, ofrece notas de fruta madura, flores blancas y toques especiados. En boca es estructurado y elegante, con una acidez viva y un final persistente. Recomendamos maridarlo con foie gras recién salteado o con ternera asada y salsa de setas para disfrutar de una experiencia gastronómica refinada y satisfactoria.

Produttore

Planeta

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

13.1

Vitigni

Chardonnay

Zona di Provenienza

Annata

2022

Denominazione

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