Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2019

Planeta Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC 2019

Planeta Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC 2019 es un vino que evoca la legendaria erupción del Etna en 1614, la más larga de todos los tiempos, que modeló el paisaje circundante. Elaborado principalmente a partir de la uva autóctona Carricante, con una pequeña adición de Riesling Renano, este vino refleja el carácter mineral y fresco del suelo volcánico del Etna.

Composición de las uvas:

• 90% Carricante
• 10% Riesling del Rin

Terroir: El vino procede de suelos expuestos al sol, ricos en minerales, con una ubicación perfecta y una altitud de entre 815 y 860 metros sobre el nivel del mar. El sistema de conducción es en espaldera con cordón espolonado y poda Guyot.

Vinificación y envejecimiento: Las uvas se vendimian a mano en cajas y se refrigeran a 8°C antes de prensarlas suavemente. El mosto fermenta en acero inoxidable a 15°C y se madura en acero inoxidable hasta junio. El embotellado tendrá lugar en septiembre de 2020.

Datos analíticos:

• Graduación alcohólica: 12,8% vol.
• Acidez total: 6,75 g/l
• pH: 3,26

Notas organolépticas: El vino tiene un suave color dorado y desprende aromas de flores y frutas blancas que recuerdan a las laderas del volcán. En boca, combina suavidad y sabor arenoso con un frutado sincero de piel de limón y manzana verde, acompañado de una mineralidad cautivadora que alarga el final.

Maridaje recomendado: Este vino marida a la perfección con ricos platos de marisco, ofreciendo una extraordinaria experiencia gastronómica.

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