Explore la auténtica esencia de la región con Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG, un vino que encarna la tradición y la excelencia de la bodega Roagna.
Origen y significación: El viñedo de Pajè, rico en margas calcáreas con un alto contenido en caliza activa, ocupa una superficie de 1,83 hectáreas, con un suelo y un microclima únicos. Este anfiteatro natural domina el valle del río Tanaro y goza de una exposición suroeste que mitiga las temperaturas extremas y favorece una maduración óptima de las uvas.
Proceso de elaboración: Las vides, con una edad media de entre 25 y 50 años, se cultivan exclusivamente a partir de materiales de origen masivo, obtenidos de la poda dentro del propio viñedo. La vendimia se realiza manualmente en octubre, cuando las uvas alcanzan la madurez fisiológica perfecta, y se seleccionan cuidadosamente para garantizar su integridad. Las uvas se vinifican en cubas de madera con levaduras autóctonas, tras lo cual fermentan durante unos diez días. A continuación, se aplica la antigua técnica de maceración en sombrero sumergido, que dura de 2 a 2 ½ meses (60-70 días). A continuación, el vino madura en barricas de roble neutro durante unos 5 años, desarrollando complejidad y profundidad.
Notas Características: La producción de botellas es extremadamente limitada, con menos de 10.000 botellas producidas por añada. Cada botella está numerada, testimonio de la atención al detalle y la calidad que caracterizan el trabajo de la bodega Roagna.
Experiencia sensorial: El Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG ofrece una experiencia sensorial extraordinaria, con un complejo bouquet de fruta madura, especias y notas terrosas. En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y un vivo frescor que perdura en un final largo y envolvente.
Descubra la auténtica esencia de Barbaresco con Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG y déjese llevar en un viaje por el terruño y la tradición de la región.
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