Rosa Caolino 2021 Tenuta di Castellaro

Rosa Caolino 2021 Tenute di Castellaro

Rosa Caolino procede de los viñedos que descansan sobre las antiguas canteras de caolín, de suelos arenosos ricos en minerales, donde antiguas fumarolas han dado color a las rocas y caminos, creando una estimulante policromía.

• Vista: Este rosado tiene un color claro y reflejos salmón que brillan intensamente.
• Nariz: En nariz se perciben delicadas notas de rosas, acompañadas de aromas de matorral mediterráneo y minerales, que confieren al vino una fascinante complejidad aromática.
• Gusto: En boca, se caracteriza por una estructura delicada, con una acidez envolvente que limpia el paladar, proporcionando una experiencia de consumo elegante y refinada.
• Maridaje: Excelente con entremeses, platos de pescado, carnes blancas y verduras a la parrilla, combinando perfectamente con una amplia gama de platos.
• Calificación: Rosado seco
• Denominación: IGT Terre Siciliane Bianco
• Área de producción: Lipari (Islas Eolias)
• Clima: El clima es mediterráneo templado cálido, caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y una buena ventilación.
• Grado alcohólico: 12%.
• Vendimia: Manual con selección de uvas durante la vendimia.
• Vinificación: Las uvas se prensan directamente en una prensa neumática, seguida de una decantación estática a 10-12°C para clarificar el mosto. La fermentación se realiza a 16-18°C en depósitos de acero con bâtonnage y el vino reposa sobre lías durante unos 6 meses.
• Envejecimiento en botella: al menos 2 meses
• Capacidad de envejecimiento estimada: 5 años
• Temperatura de servicio: 12,5°C
• Suelo: arenoso volcánico, profundo, fértil y rico en microelementos
• Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar.
• Variedades de uva: Corinto Nero y otras variedades tintas autóctonas
• Sistema de cría: Plantones
• Cepas por hectárea: 7000