Tenuta Delle Terre Nere Etna Bianco DOC 2022 Cl 75

Denominación: Etna Bianco D.O.C.

Primera cosecha: 2005

Zona de producción: municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia (Catania)

Variedades de uva: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella

Superficie vitícola: procedente de todos los viñedos de la empresa

Rendimiento por hectárea: 6-7 toneladas/ha

Características del suelo: volcánico

Exposición: ladera norte del Etna, entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Edad media de las vides: de 5 a 15 años

Cría: espaldera

Periodo de cosecha: primeros diez días de octubre

Vinificación: vinificación en blanco con prensado suave, decantación estática en frío, fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada (13-15° C)

Envejecimiento: embotellado cuando esté listo
Aspecto: amarillo pajizo intenso
Aroma: claramente floral de flores blancas y tilo

Sabor: fresco y sabroso, con una clara nota mineral

Maridaje: entrantes, primer y segundo plato de pescado

Temperatura de servicio recomendada: 8-10° C
Graduación alcohólica: 13%.
Producción anual: 53.000 botellas (0,75 l)