Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato 2022 Cl 75

Denominación: Etna Rosato D.O.C.

Primera cosecha: 2006

Zona de producción: municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia (Catania)

Variedad de uva: 100% Nerello mascalese

Superficie vitícola: procedente de todos los viñedos de la empresa

Rendimiento por hectárea: 6 toneladas/ha

Características del suelo: volcánico

Exposición: ladera norte del Etna, entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Edad de los viñedos: 25-60 años

Cría: espaldera

Periodo de cosecha: primeros diez días de octubre

Vinificación: vinificación en blanco con prensado suave, decantación estática en frío, fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada (13-15° C)

Envejecimiento: embotellado cuando esté listo
Aspecto: piel de cebolla rosa
Aroma: típicamente afrutado de cereza madura y fresa
Sabor: armonioso, con un agradable toque ácido
Sugerencias de presentación: entrantes de pescado cocinado, primeros platos de pescado, primeros platos de verdurasTemperatura de servicio recomendada: 8-10° C
Graduación alcohólica: 13 %.
Producción anual: 28.000 botellas (0,75 l)