Tenuta delle Terre Nere Guardiola Etna Rosso DOC 2019

Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019

Características principales:

• Nombre: Etna Rosso D.O.C. Guardiola 2019
• Área de producción: Municipio de Castiglione di Sicilia
• Uvas: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
• Extensión de los viñedos: 1,5 hectáreas
• Producción: Menos de 50 quintales por hectárea
• Suelo: Volcánico, mixto y magro, con presencia de arena y piedra triturada basáltica.
• Exposición: ladera norte del Etna a 850-900 metros sobre el nivel del mar.
• Edad de los viñedos: de 50 a 70 años
• Producción anual: 5.000 botellas

Descripción: Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019 es un Etna Rosso D.O.C. que trae consigo el alma volcánica de los viñedos situados en el municipio de Castiglione di Sicilia. Caracterizado por la mayor altitud, entre 800 y 1.000 metros, este cru se extiende hasta el límite extremo de la D.O.C.. Los suelos magros, compuestos principalmente de arena volcánica, piedra triturada basáltica y trazas de ceniza, confieren al vino una complejidad única, mientras que la altitud acentúa la acidez y los suelos magros realzan los taninos.

El Guardiola tiene fama de ser el vino más cerrado y difícil de la bodega, pero al mismo tiempo es uno de los favoritos. Su intensidad, tensión y rigurosa mineralidad lo convierten en un vino de gran potencia y originalidad. Tarda en relajarse y expresarse plenamente: los taninos se suavizan, pero la autoridad y el vigor permanecen.

Maridaje recomendado: Guardiola combina bien con platos de sabor fuerte y complejo, como carnes estofadas, guisos, conejo alla cacciatora, civet de liebre, finanziera, hígados asados, salchichas y judías all’uccelletto.

El Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019 encarna la autenticidad y la excelencia de los vinos del Etna, llevando a la mesa la esencia única del territorio volcánico.