Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso DOC 2019

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 es una verdadera expresión del terroir del Etna. Producido a partir de 4 hectáreas de viñedos en el distrito del mismo nombre en el municipio de Randazzo, este vino representa la esencia de la viticultura en el Etna. Las viñas, de más de 70 años, crecen a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, en un suelo compuesto principalmente de arena volcánica casi pura.

Terruño: El terruño del distrito de San Lorenzo se originó a partir de coladas de lava y depósitos volcanoclásticos relacionados con la actividad efusiva y explosiva del centro eruptivo del Ellittico, que se remonta a unos 60.000-15.000 años. Este suelo joven pero rico es el resultado de milenios de actividad volcánica en el Etna, lo que confiere al vino una complejidad y riqueza únicas.

Vinificación y envejecimiento: Las uvas, principalmente Nerello Mascalese con un pequeño porcentaje de Nerello Cappuccio, se vendimian a mano en los diez primeros días de octubre. La fermentación se realiza a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica espontánea y un periodo de maduración en barricas, tonneaux y grandes barricas de roble francés durante 16-18 meses.

Características sensoriales: Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 tiene un color rubí pálido con reflejos caoba. El aroma es intenso, con notas de fruta madura y especias. En boca es estructurado y pleno, con taninos presentes pero suaves, que confieren al vino una textura aterciopelada y voluptuosa.

Maridaje y temperatura de servicio: Este vino combina bien con carnes rojas y quesos curados. Se recomienda servir a una temperatura entre 18°C y 20°C para apreciar plenamente su complejidad y elegancia.

Datos técnicos:

• Denominación: Etna Rosso D.O.C.
• Variedades de uva: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
• Superficie del viñedo: 8 ha
• Rendimiento por hectárea: 5 toneladas/ha
• Exposición: ladera norte del Etna a 700-750 metros sobre el nivel del mar.
• Edad media de las vides: 50 a 100 años
• Grado alcohólico: 14,5%.
• Producción anual: 9.400 botellas (0,75 l)

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 es una auténtica expresión del territorio y de la pasión de los productores, un vino que encarna la historia y la tradición del Etna, para disfrutar y apreciar con cada sorbo.