El Singleton Of Glendullan 19 Year Old Single Malt Scotch Whisky, lanzado como parte de las ediciones especiales de 2021, representa una de las expresiones más finas e intrigantes del whisky de Speyside.
Este destilado excepcional, envejecido durante 19 años completos, es la encarnación de la artesanía tradicional escocesa, un producto que celebra la maestría de la elaboración del whisky y la riqueza del terruño de Speyside.
La destilería Glendullan: una historia de excelencia
Situada a orillas del río Fiddich, en el corazón de Speyside, la destilería de Glendullan es una de las joyas menos conocidas de la región, pero con una larga historia que se remonta a 1897.
Fundada por la familia Duff, Glendullan fue una de las siete destilerías construidas en la ciudad de Dufftown, un lugar que se convirtió en el centro neurálgico de la producción de whisky en Escocia.
La destilería se diseñó para aprovechar los recursos naturales de la región, como el agua pura del río Fiddich y la cebada de alta calidad cultivada en los fértiles suelos circundantes.
A lo largo de las décadas, Glendullan ha mantenido su dedicación a la calidad y la tradición, produciendo whiskies conocidos por su suavidad y complejidad.
The Singleton of Glendullan es la marca bajo la que se comercializan los whiskies de esta destilería, y representa su compromiso de crear single malts accesibles, pero profundos y ricos en carácter.
Un análisis en profundidad del proceso de envejecimiento
El envejecimiento del whisky es un proceso crucial que influye profundamente en el sabor, el aroma y la textura del espirituoso.
The Singleton Of Glendullan 19 Year Old se ha añejado durante 19 años, un periodo de tiempo significativo que ha permitido al whisky desarrollar una extraordinaria complejidad y una profundidad de sabor sin igual.
Durante el envejecimiento, el whisky se guarda en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas por su carácter único.
Las barricas utilizadas para Singleton Of Glendullan 19 Años incluyen antiguas barricas de bourbon y barricas que han contenido previamente jerez, dos tipos de madera que confieren al whisky un perfil de sabor rico y polifacético.
Las antiguas barricas de bourbon, de roble americano, aportan notas de vainilla, caramelo y coco, mientras que las antiguas barricas de jerez, típicamente de roble europeo, añaden profundidad con toques de frutos secos, especias y una ligera nota tánica.
Durante los 19 años de envejecimiento, el whisky interactúa lentamente con la madera, absorbiendo los compuestos aromáticos y desarrollando su carácter distintivo.
El paso de las estaciones influye en este proceso, ya que las variaciones de temperatura hacen que la madera se expanda y contraiga, permitiendo que el whisky “respire” y absorba los sabores de las duelas de la barrica.
Este lento proceso de maduración es esencial para crear un whisky equilibrado, complejo y lleno de matices.
Perfil sensorial: una experiencia de degustación completa
El Singleton Of Glendullan 19 Años ofrece una experiencia sensorial completa que deleita e intriga a cada sorbo.
Es un whisky que destaca por su elegancia y su capacidad para evolucionar y revelar nuevas capas de sabor con el paso del tiempo.
- Aspecto: Vertido en el vaso, The Singleton Of Glendullan 19 Year Old presenta un color dorado pleno, un rico oro de 18 quilates con matices caqui que sugieren su larga maduración.
Su brillo en la copa es un preludio de la complejidad que se despliega en nariz y paladar.
- Aroma: El primer impacto olfativo está dominado por notas de frutos secos, destacando los higos y los albaricoques.
Estos aromas afrutados están envueltos por un delicado toque de mazapán, que añade un dulzor cremoso.
La piel de naranja añade un toque de frescor, mientras que la vainilla, procedente de las barricas de roble americano, aporta una suavidad que se funde armoniosamente con las demás notas.
Con el tiempo, el aroma evoluciona, revelando sutiles notas de especias, ligeros toques de jengibre y un matiz de chocolate negro.
- Boca: En el paladar, The Singleton Of Glendullan 19 Year Old es suave y envolvente, con una textura aterciopelada que se desliza agradablemente sobre la lengua.
El sabor está dominado por notas dulces de manzana verde y aguardiente de uva, que dan al whisky una frescura afrutada.
Le siguen notas de coco y un toque de especias, con el jengibre añadiendo un ligero calor y una pizca de picante.
El equilibrio entre dulzor y especias es perfecto, creando una experiencia de degustación compleja y accesible a la vez.
- Final: El final es largo, cálido y ligeramente salado, con un sutil toque de humo que emerge al final, recordando los orígenes escoceses del whisky.
Las especias de jengibre perduran, dejando una agradable sensación de calor que invita a otro sorbo.
El significado de la Liberación Especial 2021
Cada año, Diageo, el grupo propietario de la destilería Glendullan, lanza una serie limitada de Special Releases, seleccionando cuidadosamente algunas de las expresiones más destacadas de sus destilerías.
La Edición Especial 2021 de The Singleton Of Glendullan 19 Year Old se eligió por ser la que mejor representa la calidad y la artesanía que caracterizan a esta destilería.
Esta edición limitada es un homenaje a la tradición del whisky escocés y a la capacidad de la destilería para producir single malts innovadores y profundamente arraigados en la tierra de Speyside.
La Edición Especial es también una oportunidad para que los coleccionistas y entusiastas del whisky adquieran un producto único que quizá ya no esté disponible en el futuro.
Un whisky para verdaderos entendidos
El Singleton Of Glendullan 19 Años es un whisky pensado para los verdaderos entendidos, para los que aprecian la complejidad y el refinamiento de un espirituoso que ha pasado casi dos décadas madurando.
A pesar de su accesibilidad en términos de sabor, es un whisky que requiere tiempo para comprenderlo plenamente.
Cada sorbo ofrece algo nuevo, un nuevo matiz que descubrir, una nueva combinación de sabores que apreciar.
Para disfrutar al máximo de este whisky, te recomendamos degustarlo en un entorno tranquilo, donde puedas concentrarte realmente en la experiencia sensorial.
Un vaso tulipán o un vaso Glencairn son ideales para concentrar los aromas y permitir una cata más profunda.
Aunque este whisky puede disfrutarse puro, añadir una gota de agua puede ayudar a abrir aún más los sabores, haciendo que la experiencia sea aún más rica y satisfactoria.
La importancia del territorio: Speyside y sus whiskies
Speyside es una de las regiones productoras de whisky más importantes y célebres de Escocia.
Situada en el noreste del país, a orillas del río Spey, esta región es famosa por sus whiskies dulces y afrutados, caracterizados por una suavidad que los hace accesibles y apreciados en todo el mundo.
El clima templado, la abundancia de agua pura y la calidad de la cebada cultivada en los campos de los alrededores contribuyen a la creación de un whisky de la máxima calidad.
La destilería de Glendullan, con su larga historia y su dedicación a la tradición, es un ejemplo perfecto de lo que hace de Speyside una región productora de whisky tan especial.
El Singleton Of Glendullan 19 Años encarna todas las características distintivas de los whiskies de Speyside: dulzor meloso, notas afrutadas, suavidad en el paladar y complejidad que se desarrolla con el tiempo.
La evolución del gusto en el whisky
A lo largo de los años, los gustos y preferencias de los consumidores de whisky han cambiado, centrándose cada vez más en la calidad, la transparencia y la sostenibilidad.
Los single malts como The Singleton Of Glendullan 19 Year Old se han hecho cada vez más populares, no sólo por su sabor, sino también por la historia y la tradición que representan.
Los entusiastas del whisky buscan hoy productos auténticos, que reflejen el terruño del que proceden y que se elaboren con métodos artesanales.
The Singleton Of Glendullan satisface estas demandas, ofreciendo un whisky que es el resultado de una maduración larga y lenta, una cuidadosa selección de barricas y un respeto por la tradición que nunca se ha visto comprometido.
Consejos de maridaje y degustación
El Singleton Of Glendullan 19 Años es un whisky extremadamente versátil que puede disfrutarse solo o maridado con diversos alimentos para realzar sus características.
Gracias a su dulzor y complejidad, se presta a numerosos maridajes que pueden resaltar sus distintos matices.
- Quesos azules: El sabor rico y salado de los quesos azules, como el Gorgonzola o el Roquefort, combina perfectamente con las notas afrutadas y especiadas del whisky, creando un interesante contraste entre dulce y salado.
- Frutos Secos y Chocolate Negro: El dulzor de los frutos secos, como nueces y almendras, junto con el chocolate negro, realza las notas de mazapán y jengibre del whisky, ofreciendo una experiencia gustativa lujosa y satisfactoria.
- Cerdo ahumado: El cerdo ahumado, con su sabor rico y robusto, combina bien con el carácter ligeramente ahumado del whisky, creando una combinación compleja y equilibrada.
- Postres a base de naranja: Un postre a base de naranja, como una tarta de naranja o una crème brûlée de naranja, puede realzar las notas cítricas del whisky, creando una combinación armoniosa que resalta la frescura del destilado.
Conclusión: Un whisky de coleccionista
El Singleton Of Glendullan 19 Year Old Single Malt Scotch Whisky, Special Release 2021, no es sólo un whisky para disfrutar, sino también una pieza de coleccionista.
Cada botella cuenta una historia de tradición, artesanía y pasión por el arte de la destilación.
Para los que buscan un whisky elegante, complejo y profundamente arraigado en la tradición escocesa, esta expresión es una elección ideal.
Su rareza y calidad lo convierten en un producto precioso que merece un lugar de honor en la colección de cualquier entusiasta del whisky.
Con cada sorbo, The Singleton Of Glendullan 19 Year Old ofrece una experiencia sensorial única, que celebra la riqueza y diversidad del whisky de Speyside.
Es un homenaje a la larga historia de la destilería de Glendullan y de la región de Speyside, y una invitación a explorar el fascinante y complejo mundo del whisky escocés de malta única.
