Vinos del Etna – Conocer las variedades de uva

VINOS ETNA

Un territorio único, vinos de altura. ¿Dónde estamos? En el Etna, por supuesto.

Es en las laderas de este volcán aún activo donde los viticultores del Etna trabajan en condiciones extremas y llevan décadas explorando y probando los mejores suelos para cultivar las uvas autóctonas.

Pero, ¿qué uvas son la base del vino del Etna? Averigüémoslo juntos:

UVAS AUTÓCTONAS DE ETNA

NERELLO MASCALESE

El Nerello es el vino tinto característico del Etna y las condiciones en las que se cultiva son extremas. La fuerte pendiente del terreno obliga en muchos casos a los viticultores a vendimiar a mano y las fluctuaciones de temperatura en las laderas de las montañas son muy fuertes.

Es la variedad de uva más extendida aquí en el Etna y el vino derivado de ella se caracteriza por una elevada acidez total.

Nerello es la variedad de uva utilizada en la producción de Etna DOC Rosso, Rosato y Spumante.

NERELLO CAPPUCCIO

Debe su nombre al particular manto o follaje en forma de capuchón de la planta cuando crece como arbolito.

Los vinos tienen una baja graduación alcohólica y una buena acidez total y se caracterizan por un color rojo intenso. El vino tiene aromas florales y afrutados de cerezas y una gran estructura. Nerello Cappuccio puede entrar en la composición de los vinos Etna DOC Rosso, Rosato y Spumante

TRANSPORTADOR

Carricante es una antigua variedad de uva blanca que siempre se ha cultivado en las laderas del volcán, especialmente a mayor altitud. Su nombre deriva de la expresión siciliana “u carricanti”, que subraya la abundante producción de sus plantas, capaces de llenar carros de uvas.

El bouquet del vino es muy complejo e intenso, caracterizado por notas de flores cítricas. El sabor es sabroso con una persistencia aromática media. Hoy en día se vinifica cada vez con mayor pureza y constituye la base principal del Etna Bianco Doc en un mínimo del 60%, llegando al 80% en el Etna Bianco Superiore.

CATARRACT

Las viñas se conducen tradicionalmente en vaso, con poda corta y pocos racimos por planta, para obtener uvas con buena concentración aromática. ElContribuye con un máximo del 40% a la composición del Etna Bianco