La Sinfonia di Rosso de Alessandro Viola representa una interpretaci\u00f3n \u00fanica y fascinante del Nerello Mascalese, una variedad de uva t\u00edpica del Etna, cultivada en pureza en la contrada de Pietra Rinosa, en Alcamo, Sicilia. Este vino se caracteriza por una crianza magistral en madera de casta\u00f1o, elemento que a\u00f1ade mayor complejidad y profundidad a su perfil sensorial.<\/p>\n
La filosof\u00eda de producci\u00f3n de Viola se centra en un enfoque natural y org\u00e1nico, con una producci\u00f3n sin adici\u00f3n de sulfitos. Este compromiso con la naturalidad tambi\u00e9n se refleja en el proceso de vinificaci\u00f3n, que se lleva a cabo mediante fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con levaduras aut\u00f3ctonas, lo que pone de manifiesto el deseo del productor de dejar que el vino exprese plenamente su car\u00e1cter y su terru\u00f1o.<\/p>\n
La Sinfonia di Rosso 2021 tiene una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 13% vol. y no contiene azufre (SO2) a\u00f1adido. La producci\u00f3n limitada de 2.500 botellas subraya su car\u00e1cter artesanal y sofisticado.<\/p>\n
El vi\u00f1edo, con una extensi\u00f3n de una hect\u00e1rea y una edad media de las cepas de 6 a\u00f1os, est\u00e1 situado a 220 metros de altitud sobre suelo calc\u00e1reo. La plantaci\u00f3n es en espaldera, con una densidad de 4.000 cepas por hect\u00e1rea, lo que sugiere una especial atenci\u00f3n a la gesti\u00f3n del vi\u00f1edo para garantizar una producci\u00f3n de alta calidad.<\/p>\n
La Sinfonia di Rosso de Alessandro Viola representa, por tanto, una obra de arte enol\u00f3gica que combina la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola siciliana con la innovaci\u00f3n y la atenci\u00f3n a la sostenibilidad medioambiental. El vino encarna la excelencia de la tierra y el compromiso del productor por crear experiencias sensoriales \u00fanicas e inolvidables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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