Podere Santa Bianca es una peque\u00f1a granja en Pomarance, en el centro de la Toscana, entre Volterra y el mar, situada a mitad del valle del r\u00edo Cecina. Los campos, de 4 hect\u00e1reas alrededor de la mas\u00eda, est\u00e1n cultivados con olivos y hierbas medicinales que luego se destilan en un taller casero. La recolecci\u00f3n de las plantas silvestres que crecen en el valle se hace estrictamente a mano, con cuidado en cuanto a las partes que se recogen y atenci\u00f3n al momento \u00f3ptimo de recolecci\u00f3n, siguiendo el ciclo vital de la planta.<\/p>\n
Inmediatamente despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n de la planta fresca se realizan largas destilaciones a temperatura controlada. De esta serie de atenciones nacen aceites esenciales de la m\u00e1xima calidad y producci\u00f3n en peque\u00f1as cantidades. Incluso los aceites comprados en todo el mundo son el resultado de una cuidadosa b\u00fasqueda de peque\u00f1os productores, reconocidos por su calidad gracias a la experiencia del artesano
\nClaudio Gaiaschi, creador junto con Velier y productor de Essentia. Essentia es una nueva l\u00ednea de \u00abacabados para c\u00f3cteles\u00bb, es decir, soluciones hidroalcoh\u00f3licas de aceites esenciales de c\u00edtricos, hierbas y especias, que se utilizan para perfumar c\u00f3cteles sin alterar su sabor, pero aportando a la bebida elegancia y prestigio a trav\u00e9s de la experiencia olfativa y sensorial que s\u00f3lo un producto de alta calidad y fruta
\nde artesan\u00eda puede dar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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