Altemasi : l’excellence du Trentin DOC
Dans le monde fascinant du vin italien, le Trento DOC se distingue comme l’une des appellations les plus prestigieuses pour les vins mousseux de méthode classique. Altemasi est une marque qui incarne parfaitement cette excellence, produisant des vins de haute qualité qui reflètent la tradition et l’innovation de la viticulture du Trentin. Dans cet article, nous explorons l’histoire, les valeurs et les produits qui font d’Altemasi une référence sur la scène viticole italienne.
L’histoire d’Altemasi
Altemasi est né au cœur du Trentin, une région célèbre pour ses montagnes imposantes et ses paysages à couper le souffle. Fondé par Cavit, l’une des plus importantes coopératives vinicoles d’Italie, Altemasi a pour objectif de créer des vins mousseux de méthode classique pouvant rivaliser avec les meilleurs champagnes français.
Depuis ses débuts, Altemasi a mis l’accent sur la qualité, en sélectionnant les meilleurs raisins de chardonnay et de pinot noir dans des vignobles situés dans les meilleures zones du Trentin. Grâce à un contrôle strict de la chaîne de production et à l’utilisation de techniques œnologiques de pointe, Altemasi a réussi à créer une gamme de vins mousseux d’une grande élégance et d’une grande complexité.
Philosophie de production
La philosophie d’Altemasi repose sur quelques principes fondamentaux : le respect de la tradition, l’innovation continue et l’accent mis sur la durabilité. Chaque étape de la production, de la récolte à la fermentation, est soignée avec une extrême précision afin de garantir la plus haute qualité du produit final.
Respect des traditions
L’Altemasi utilise la méthode classique pour l’élaboration de ses vins mousseux, un processus qui implique une refermentation en bouteille et un long vieillissement sur les lies. Cette méthode, qui demande du temps et de l’engagement, permet d’obtenir des vins au perlage fin et persistant et à la complexité aromatique unique.
Innovation continue
Tout en maintenant des liens étroits avec la tradition, Altemasi ne cesse d’innover. L’entreprise investit constamment dans la recherche et le développement afin d’améliorer les techniques de vinification et de vieillissement. L’utilisation de technologies modernes permet un contrôle précis de chaque étape du processus de production, garantissant ainsi des normes de qualité élevées.
Le développement durable en point de mire
Altemasi s’engage à protéger l’environnement et à promouvoir la durabilité. L’entreprise adopte des pratiques agricoles respectueuses de l’écosystème et cherche à minimiser l’impact de ses activités sur l’environnement. Cet engagement se reflète également dans la conception de la bouteille et de l’emballage, qui sont fabriqués à partir de matériaux recyclables et respectueux de l’environnement.
Les vins d’Altemasi
La gamme de vins Altemasi est large et variée, offrant des vins mousseux pour toutes les occasions et tous les palais. Parmi les produits les plus représentatifs, on peut citer
Altemasi Brut
Classique intemporel, l’Altemasi Brut est un vin mousseux élégant et raffiné. Issu principalement du cépage Chardonnay, il présente un perlage fin et persistant et des notes aromatiques de fruits mûrs et de croûte de pain. Parfait en apéritif ou en association avec des plats de poissons et de crustacés.
Altemasi Blanc de Noirs
Le Blanc de Noirs d’Altemasi est un vin mousseux de grand caractère, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets dorés et par son bouquet complexe de fruits rouges, d’agrumes et de délicates notes de torréfaction. En bouche, le Blanc de Noirs offre une structure pleine et une fraîcheur agréable, avec une finale longue et persistante. Il accompagne parfaitement les entrées, les viandes blanches et les plats de poissons élaborés.
Altemasi Rosé
Ce vin mousseux rosé, issu d’une sélection de Pinot Noir, se distingue par sa couleur délicate et ses notes de baies et de fleurs. L’Altemasi Rosé est idéal pour ceux qui recherchent un vin frais et vif à déguster en compagnie d’amis ou au cours d’un repas léger.
Réserve Altemasi Graal
Fleuron de la production d’Altemasi, le Riserva Graal est un Trentodoc d’une grande complexité et d’une grande structure. Élevé pendant au moins 60 mois sur lies, il offre un bouquet aromatique riche et varié avec des notes de fruits secs, de miel et de pâtisserie. Un vin de méditation, parfait pour les grandes occasions.
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