Appleton Estate – Rhum jamaïcain

Appleton Estate, rhum jamaïcain authentique

L’histoire d’Appleton a commencé il y a plus de 270 ans dans la vallée de Nassau, une terre unique.

Le karst est un environnement rare avec des formations calcaires coniques, des grottes et des sources d’eau souterraines,

La conformation particulière du terrain filtre naturellement la pluie, créant des ruisseaux d’eau cristalline qui donnent un goût extraordinaire à la canne à sucre locale qui pousse dans la vallée.

La combinaison du climat tropical de la Jamaïque, de son sol luxuriant et fertile et de son eau de source crée les conditions idéales qui font de l’Appleton Estate l’un des très rares rhums de terroir au monde.

Appleton Estate – La production

Appleton Estate a pour pierre angulaire la recherche constante de la qualité tout au long du processus de production. Dix types différents de canne à sucre sont distillés pour obtenir la bonne complexité ; les levures sont naturelles et proviennent de la plantation ; l’eau est prélevée et filtrée directement des collines calcaires de la région. Des alambics discontinus et à colonne sont utilisés pour la distillation. La qualité est également garantie lors du vieillissement, pour lequel des fûts de chêne américain ex-bourbon sont utilisés. Tous les rhums vieillis doivent également respecter les normes de “vieillissement minimum”, c’est-à-dire que les mélanges de rhum utilisés doivent respecter le nombre d’années de vieillissement indiqué sur la bouteille, sans aucune exclusion.

Appleton Estate Master Blender

Joy Spence, première femme dans le monde des spiritueux à occuper le poste de Master Blender, est responsable du mélange.

Appleton Estate est un authentique rhum jamaïcain qui séduit les sens et inspire l’âme.

Appleton Estate 2003 Hearts Collection est la nouvelle sortie du répertoire légendaire d’Appleton Estate, sélectionnée par Luca Gargano et Joy Spence après les sorties très réussies de 2020. Un pot still vintage distillé dans un alambic Forsyth en 2003, vieilli en Jamaïque, sous un climat tropical, dans des fûts de chêne américain et mis en bouteille en 2021. Il a été produit en 5000 bouteilles.

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