Biondi Santi Brunello di Montalcino

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA

Produit pour la première fois en 1888, le Biondi-Santi Reserve est le premier Brunello de l’histoire. Aujourd’hui encore, à la Tenuta Greppo, siège historique de Biondi-Santi, l’annonce d’un nouveau Reserve est un événement exceptionnel. C’est un vin rare et spécial.

Réputé pour son extraordinaire longévité, il n’a été produit que 40 fois depuis 1888 et sa production est extrêmement limitée. Traditionnellement, les raisins utilisés pour le Riserva proviennent des vignobles les plus anciens, âgés de plus de 25 ans.

Au centre de l’ancienne cave à vin de la Tenuta Greppo se trouve une pièce jalousement gardée à l’abri de la lumière et du bruit du monde, entièrement consacrée à la Riserva.
Il s’agit de “La Storica”, la cave où Biondi-Santi conserve les bouteilles de tous les millésimes de Riserva jamais produits.
La Storica est un lieu intime où les bouteilles reposent nues dans de petites niches, chacune dédiée à un millésime. Nu, orné seulement d’une goutte de cire d’abeille sur le bouchon pour assurer son intégrité et sa durabilité.

BRUNELLO DI MONTALCINO ANNATA

“Passer sa vie à travailler au milieu de la nature, dans ce pays béni par Dieu, c’est merveilleux”.
Franco Biondi Santi

Il est rare que les origines d’un vin puissent être attribuées à un seul homme. Le Brunello di Montalcino doit cependant son existence à l’inventivité de Clemente Santi et de son neveu Ferruccio Biondi Santi qui, dans les années 1900, ont commencé à vinifier le Sangiovese Grosso à Montalcino dans la pureté.

Depuis 1888, date du premier millésime de Brunello de l’histoire, Biondi-Santi n’a cessé de produire des vins réputés pour leur élégance et leur extraordinaire longévité.

Pas de compromis. Le Brunello Biondi Santi, produit à partir de raisins sélectionnés à la main dans les vignobles du domaine, est le fruit d’une attention particulière aux détails et d’un excellent savoir-faire. En cave, il est fermenté en cuves de ciment avec des levures indigènes et vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie, comme le veut la tradition.