Anchois de Cantabrie
Anchois de Cantabrie Ils ne proviennent que de la mer Cantabrique, une mer froide et propre qui permet aux anchoisde grossir en donnant une viande plus charnue et plus épaisse.
Plats gastronomiques
Un voyage à travers l’excellence et les aliments précieux.
Servi avec du pain fait maison et des gressins roulés à la main.
Don Giovanni Affumicato
Don Giovanni Affumicato Anchois fumés de Cantabrie 100g, beurre artisanal de Normandieet des croûtons de pain.
Jambon Pata Negra
Jambon Pata Negra Il s’agit d’un jambon espagnol très prisé, fabriqué à partir de porcs noirs ibériques surnommés »Patanegra » se nourrissant de glands sucrés tombés des arbres.
Simon Boccanegra
Simon Boccanegra Jambon ibérique Pata Negra 100% pur Bellota et gressins roulés à la main.
Le Corsaire
Le Corsaire 1 huître française, tartare de crevettes rouges, carpaccio de saumon fumé,carpaccio de thon, carpaccio d’espadon, caviar de saumon et crème crostinifraîche, crostini avec anchois de Cantabrie.★Ajouts : 10g de caviar sibérien impérial
Le petit Corsaire
Le petit Corsaire Carpaccio de saumon fumé, carpaccio de thon, carpaccio d’espadon, croutonsde caviar de saumon et de crème fraîche, croutons aux anchois de Cantabrie.★Additions : 1 huître
Parisina
Parisina Sélection de fromages français : Brie au lait cru, Reblochon, Tomme Aux aux 7 fleurs,Buche de Chévre, Comté 12 mois.
Don Juan
Don Juan Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive 50g, beurre artisanal de Normandieet des croûtons de pain.
Prince Igor
Prince Igor Caviar Royal 10g, beurre artisanal de Normandie et croûtons de pain
Les fées
Les fées 3 coquilles Saint-Jacques saisies au whisky Laphroaig et caviar de truffe
