Emeraude

L'HUÎTRE ÉMERAUDE
France, Nouvelle Aquitaine, Charente-Maritime, Marennes Oleron,
Saisonnier : d'octobre à avril
A la dégustation, on sera séduit par une saveur inattendue, d'abord le goût...
sera prédominante, après les premières secondes, nous découvrirons comment les algues donnent un goût
légèrement ferreux, semblable aux marbrures des meilleurs fromages français,
goût profond et persistant.