Le Troubadour de la Terre

Mortadella di Maialino nero dei Nebrodi, stracciatella di burrata et pistaches hachées
- Angus fumé et fromage parmesan
- Crudo di Parma et fiordilatte
- Roulade de Pancetta di Maialino nero dei Nebrodi et fromage aux herbes fraîches
- Porchetta casereccia dei Nebrodi et crème au citron et au gingembre
- Capocollo di Maialino nero dei Nebrodi et sauce au thon