Plantation de rhum
Les rhums de plantation sont une véritable invitation au voyage. De la Jamaïque à la Barbade en passant par le Panama, Trinidad, la Guyane et les Fidji. Chaque rhum possède des saveurs locales caractéristiques qui reflètent fidèlement l’identité de chaque territoire. Chaque pays qui distille du rhum possède son propre terroir avec ses traditions, ses techniques de production et son identité. Alexandre Gabriel, maître assembleur de Plantation, ne choisit que les meilleurs lots de chaque distillerie des Caraïbes afin de respecter l’identité unique de chaque territoire. Tous les rhums subissent un double vieillissement : dans les Caraïbes, pour que les températures élevées exaltent les saveurs rustiques et exotiques du pays d’origine, et à Cognac, pour parfaire le vieillissement grâce à l’expertise et aux connaissances approfondies de la Maison Ferrand. Tous les rhums Plantation sont des distillats authentiques qui expriment la personnalité de la terre qui les a vus naître. Il s’agit d’une diversité fascinante, avec des temps de fermentation, des méthodes de distillation et des années de vieillissement toujours uniques et indiqués sur l’étiquette. La Maison Ferrand, productrice de cognac, a toujours entretenu des relations commerciales avec les plus importantes distilleries des Caraïbes, auxquelles elle vendait les fûts utilisés pour le vieillissement de ses cognacs. Grand connaisseur des Caraïbes, Alexandre a ainsi pu découvrir quelques petits lots de rhums d’une qualité et d’une intensité extraordinaires ; des rhums très prisés qui étaient souvent utilisés pour la consommation personnelle du Maître de chai ou qui servaient à agrémenter d’autres assemblages. C’est ainsi qu’est née l’idée de commercialiser ces rhums extraordinaires dans la collection Plantation, expressions extraordinaires des pays d’origine où ils ont été produits.
