Badia a Passignano Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione 2019
€41,00
Le Badia a Passignano Gran Selezione est produit exclusivement à partir d’une sélection des meilleurs raisins Sangiovese du domaine du même nom, au cœur du Chianti Classico. La région est réputée pour sa production de vin depuis l’an 1000. Les vignobles s’étendent sur un sol riche en calcaire avec une teneur moyenne en argile à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vieillissement a lieu dans les caves historiques de la Badia di Passignano, qui date du 10e siècle.
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Le Badia a Passignano Gran Selezione est produit exclusivement à partir d’une sélection des meilleurs raisins Sangiovese du domaine du même nom, au cœur du Chianti Classico. La région est réputée pour sa production de vin depuis l’an 1000. Les vignobles s’étendent sur un sol riche en calcaire avec une teneur moyenne en argile à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vieillissement a lieu dans les caves historiques de la Badia di Passignano, qui date du 10e siècle.
Climat
La saison 2019 dans le Chianti Classico a été caractérisée par des conditions météorologiques régulières, avec un hiver plutôt froid avec peu de précipitations, et un début de printemps frais et pluvieux, surtout en avril et mai. L’été a été chaud, sans températures extrêmes, et caractérisé par des précipitations légèrement supérieures à la moyenne, ce qui a permis aux plantes de se développer correctement, tant en végétation qu’en grappes. À partir de la fin du mois d’août et tout au long des mois de septembre et d’octobre, un temps optimal, caractérisé par des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, a permis aux raisins de mûrir parfaitement. La récolte a commencé dans la deuxième décade de septembre et s’est achevée début octobre.
Vinification
Après l’égrappage, les raisins ont été soigneusement sélectionnés et ensuite doucement pressés. La fermentation alcoolique a duré environ 10 jours, après quoi le moût a macéré avec ses peaux pendant 10-12 jours supplémentaires. Après le soutirage, et une fois la fermentation malolactique terminée, le vin a commencé sa période de vieillissement en fûts de chêne hongrois et partiellement français pendant plusieurs mois. Pendant cette phase, il a été constamment dégusté afin de maximiser son évolution dans le bois. Le Badia a Passignano a été mis en bouteille au domaine, puis a reposé en bouteille avant d’être commercialisé.
Données historiques
Badia a Passignano Gran Selezione est produit exclusivement à partir d’une sélection des meilleurs raisins Sangiovese du domaine du même nom situé au cœur de la région du Chianti Classico. La région est réputée pour sa production de vin depuis l’an 1000. Les vignobles s’étendent sur un sol riche en calcaire avec une teneur moyenne en argile à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vieillissement a lieu dans les caves historiques de la Badia di Passignano, qui date du 10e siècle.
Notes de dégustation
Le Badia a Passignano 2019 est de couleur rouge rubis. Au nez, des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises à l’alcool et de cerises noires se distinguent, associées à des sensations d’agrumes d’orange sanguine et à de délicates notes florales de lavande ; des nuances douces de vanille et d’agréables notes épicées de clou de girofle et de cuir complètent ce bouquet complexe. En bouche, l’entrée est enveloppante, soutenue par des tanins vibrants et soyeux qui accompagnent une finale longue, persistante et savoureuse, avec un arrière-goût agréable de cacao amer et d’agrumes.
| Format | 0,75L |
|---|---|
| Producteur | Marchesi Antinori |
| Zones de Provenance | |
| GTIN | 7427079832364 |
| Appellation | |
| Annata | 2019 |
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