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Alessandro di Camporeale Metodo Classico Late Disgorgement 2016

58,50

Le Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 d’Alessandro di Camporeale, présenté pour la première fois à Vinitaly 2024, est une expression raffinée du Catarratto Extra Lucido. Avec sa longue maturation sur lies et son dosage extra-brut, ce vin effervescent offre une expérience gustative complexe et raffinée. Parfait pour les occasions spéciales et les accords gastronomiques, c’est un vin qui reflète l’excellence de la viticulture sicilienne et son engagement à produire des vins mousseux de grande qualité.

Disponibilité : 2 en stock

Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 BIO

 

Typologie : Méthode classique Vin mousseux – DOC Sicile – Biologique

Millésime : 2016

Cépage : 100% Catarratto Extra Lucido

Dégorgement : février 2023

Aire de production : Sicile

Pressurage : Raisins récoltés à la main dans de petites caisses aux premières heures du matin ; égrappés, refroidis et délicatement pressés.

Fermentation alcoolique : environ 20 jours à 15°C dans des cuves en acier.

Maturation : Sur lies pendant une longue période (dégorgement tardif)

Dosage : Extra Brut

Température de service : 6 – 8 °C

Gobelet recommandé : tulipe arrondie avec une large ouverture pour renforcer les arômes.

Caractéristiques organoleptiques :

  • Couleur: jaune paille avec des reflets dorés
  • Nez : Bouquet parfumé avec des notes florales et fruitées de pêche et d’agrumes, enrichies par de fines perceptions végétales.
  • Bouche : Structurée, crémeuse, avec une acidité vive et une longue finale de fruits et de retours salés.

Notes de dégustation :

Le Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 se distingue par son profil aromatique complexe et invitant. Au nez, il présente des notes florales et fruitées de pêche et d’agrumes, avec de belles perceptions végétales. En bouche, le vin est structuré et crémeux, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement la richesse du vin. La finale est longue, avec des retours fruités et salés persistants.

Accords gastronomiques : Ce vin mousseux est idéal pour accompagner un repas complet. Il s’associe parfaitement avec :

  • Fruits de mer : La fraîcheur et la vivacité du vin mousseux rehaussent les saveurs délicates des fruits de mer.
  • Poisson grillé : La structure et l’acidité du vin contrastent agréablement avec la saveur et la cuisson du poisson.
  • Fromages frais : Excellent avec les fromages à pâte molle et fraîche, équilibrant la complexité aromatique du vin.

Le Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 d’Alessandro di Camporeale, présenté pour la première fois à Vinitaly 2024, est une expression raffinée du Catarratto Extra Lucido. Avec sa longue maturation sur lies et son dosage extra-brut, ce vin effervescent offre une expérience gustative complexe et raffinée. Parfait pour les occasions spéciales et les accords gastronomiques, c’est un vin qui reflète l’excellence de la viticulture sicilienne et son engagement à produire des vins mousseux de grande qualité.

Producteur

Alessandro di Camporeale

Format

0,75L

Appellation

GTIN

9145374652392

Annata

2016

Gradazione Alcolica %

13

Vitigni

Catarrato

Avis

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