Almerita Contessa Franca Tenuta Regaleali Extra Brut 2014 Cl 75

Almerita Contessa Franca Tenuta Regaleali Extra Brut 2014 Cl 75

Récolte 2014

Almerita parle d’une philosophie de production qui a évolué au fil du temps, en tenant compte des caractéristiques du cépage et du territoire d’où il provient. De 1987 à aujourd’hui, elle est représentée par le vitrail typique de l’Art Nouveau réalisé au début des années 1900 par Bevilacqua, pour la villa de Mondello. L’expérimentation s’est poursuivie, de manière artisanale et sans précipitation, à la recherche de complexité, de finesse et de longévité. Un séjour lent et long sur les lies, en essayant de ne pas perdre les parfums typiques du Chardonnay de Tenuta Regaleali. Contessa Franca est dédiée à une épouse, une mère et une grand-mère qui a joué un rôle fondamental dans l’histoire de Regaleali.

Année d’installation: 1995

• Altitude: 500 m au-dessus du niveau de la mer
• Exposition du vignoble: sud/ouest
• Système de formation: espalier
• Type de taille: cordon éperonné
• Densité de vignes par hectare: 4 200
• Rendement en raisin par hectare: 59 ql
• Date de récolte: 23 août 2014
• Tendance climatique saisonnière: Le printemps a été frais avec quelques pluies significatives, permettant un bon développement de la vigne et un bon début de maturation. L’été a été frais et sans pluie. La maturation du Chardonnay s’est déroulée lentement, permettant une récolte d’excellente qualité.
• Technique de production: re-fermentation en bouteille (méthode classique)
• Température de refermentation: 16/18°C
• Fermentation malolactique: entièrement réalisée
• Vieillissement: en contact avec les levures en bouteille pendant 60 mois
• Début du dégorgement: juillet 2020
• Dosage: Extra Brut
• Teneur en alcool: 12,5% Vol.
• Données d’analyse du vin: pH 3.50 – AT 5.97 g/l – ZR 1 g/l – ET 24.5 g/