Alnus Rosè Nerello Mascalese Cappuccio
€17,00
Alnus est le vin dédié à des centaines de générations de vignerons de l’Etna. L’idée initiale était de produire un rosé. Cependant, il est difficile et réducteur de le placer dans cette catégorie. Il est frais et vif comme un blanc, et en même temps large et rassurant, comme seul un bon rouge Etnéen peut l’être. Quelques milliers de bouteilles : trop peu pour un rosé qui n’est pas un rosé.
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Alnus est le vin dédié à des centaines de générations de vignerons de l’Etna. L’idée initiale était de produire un rosé. Cependant, il est difficile et réducteur de le placer dans cette catégorie. Il est frais et vif comme un blanc, et en même temps large et rassurant, comme seul un bon rouge Etnéen peut l’être. Quelques milliers de bouteilles : trop peu pour un rosé qui n’est pas un rosé.
CÉPAGES :
Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio.
VIGNE :
Cantina Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versant nord de l’Etna
TYPE DE CULTURE :
Sapling, 7 000 pieds de vigne par hectare.
L’ÂGE DES VIGNOBLES :
10 ans
ALTITUDE :
700 m asl
TYPE DE TERRAIN :
Sableux, volcanique, riche en minéraux, à réaction subacide.
VINIFICATION :
Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés et placés dans des caisses basses pour être transportés intacts à la cave, où ils sont pressés entiers avec un pressage doux des raisins selon l’ancienne méthode « pista e mutta », c’est-à-dire le pressage et la séparation immédiate du moût des peaux. La fermentation du moût a lieu à une température de 20-25°.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Couleur : rosé avec de légers reflets rubis. Arôme : floral avec des notes fraîches de fraise et de framboise. Arômes : sec, harmonieux, agréablement acidulé et épicé.
LA TENEUR EN ALCOOL :
12,5%
| Format | 0,75L |
|---|---|
| Producteur | I Custodi |
| Appellation |
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