Altemasi Metodo Classico Millesimato Brut Trento DOC 2020

Découvrez l’emblématique Altemasi Millesimato Trentodoc 2020, un vin mousseux classique du Trentin élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés et cultivés sur les coteaux. Frais, élégant et intense, il représente l’excellence des vins mousseux du Trentin.

Dénomination : TRENTODOC
Cépages: 100% Chardonnay

Données analytiques :

• Alcool : 12,50 % vol.
• Acidité totale : 6,5 g/l
• Extrait sec net : 21 g/l
• Sucre résiduel : 6,0 g/l
• Contient des sulfites

Caractéristiques organoleptiques :

• Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres.
• Perlage : persistant et très fin.
• Nez : Intense, avec des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la pomme, accompagnées de notes d’agrumes frais et d’une délicate touche de brioche. En arrière-plan, on peut percevoir un soupçon minéral d’évolution.
• Goût : savoureux, persistant et bien équilibré.

Accompagnements : Excellent en apéritif et parfait avec des crevettes frites ou des escalopes alla livornese.

Aire de production : les vignobles sont situés dans les zones de piémont et de montagne à forte vocation de vin mousseux du Trentin, notamment les collines de Trente, la vallée des lacs et le plateau de Brentonico.

Développement climatique : La fin de l’hiver et le printemps 2020 ont connu des températures douces, favorisant un débourrement précoce et une floraison rapide. L’été a été caractérisé par des précipitations bien réparties, ce qui a permis un développement végétatif optimal. Les fluctuations de température typiques des régions dolomitiques et alpines ont préservé l’acidité des raisins, maintenant la fraîcheur des arômes et du goût des vins.

Vinification et vieillissement : Les raisins, vendangés à la main en caissettes, sont vinifiés en vin blanc à température contrôlée en acier et en vieilles barriques. Au printemps suivant, après une période de stabilisation, la fermentation en bouteille a lieu, avec un séjour sur lies de plus de 30 mois. Seule une dose minimale de « liqueur d’expédition » est ajoutée lors du dégorgement.

Température de service recommandée : 6 – 8°C

Découvrez le raffinement de l’Altemasi Millesimato Trentodoc 2020, le compagnon idéal pour vos occasions spéciales, reflétant l’authenticité et l’élégance des vignobles du Trentin !