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Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis DOCG 2013 cl 75

40,90

Unique dans l’appellation, c’est le premier Arneis à avoir tenté la voie du long vieillissement et il n’est produit que dans les grands millésimes. Un défi risqué qui a donné un résultat surprenant.

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Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis DOCG 2013 cl 75

Le Roero Arneis Sette Anni d’Angelo Negro représente un unicum dans la dénomination, étant le premier Arneis à avoir connu un vieillissement aussi prolongé. Produit uniquement dans les grands millésimes, ce défi risqué a abouti à un résultat surprenant, caractérisé par la complexité et la profondeur. Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, de fromages frais ou d’entrées légères.

  • Nom : Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis DOCG 2013
  • Variété: Arneis
  • Année de production : 2013
  • Dénomination : Roero Arneis DOCG
  • Volume : 75 cl
  • Vinification : Pressurage direct des raisins sans macération. Fermentation en acier inoxydable à 17°C. Absence de fermentation malolactique.
  • Vieillissement : sur lies en acier inoxydable avec batonnage pendant au moins 7 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille de 7 ans.
  • Stockage : bouteille couchée pendant plus de 10 ans.
  • Profil organoleptique :
    • Couleur : jaune paille avec des reflets dorés intenses.
    • Nez : D’abord citronné avec des nuances de noisette et d’anis étoilé, suivi de notes rétro-olfactives de pêche, de poire mûre et de safran.
    • Bouche : Chaud à l’attaque, suivi d’une bonne note acide qui accompagne la découverte d’une texture minérale complexe et enveloppante qui s’estompe pour laisser place à un goût savoureux.
  • Température de service : 12-13°C
  • Vignoble :
    • Aire de production : Roero, Piémont, Italie
    • Altitude : 320 mètres au-dessus du niveau de la mer
    • Exposition : Sud
    • Sol : calcaire-sableux, riche en coquilles fossiles
    • Système de formation : Guyot
  • Récolte : manuelle, effectuée en septembre dans des caisses de 20 kg.

 

 

Producteur

Angelo Negro

Appellation

Annata

2013

Gradazione Alcolica %

13.5

Zones de Provenance

Vitigni

Arneis

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