Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis DOCG 2013 cl 75
€40,90
Unique dans l’appellation, c’est le premier Arneis à avoir tenté la voie du long vieillissement et il n’est produit que dans les grands millésimes.
Un défi risqué qui a donné un résultat surprenant.
Disponibilité : 2 en stock
Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis DOCG 2013 cl 75
Unique dans l’appellation, c’est le premier Arneis à avoir tenté la voie du long vieillissement et il n’est produit que dans les grands millésimes.
Un défi risqué qui a donné un résultat surprenant.
VINIFICATION
Macération : absente, pressurage direct des raisins
Fermentation malolactique : absente
Fermentation : en acier inoxydable à 17°C
Vieillissement: sur lies en acier inoxydable avec batonnage pendant au moins 7 mois.
Vieillissement en bouteille: 7 ans
Stockage et durée de conservation : bouteille couchée pendant plus de 10 ans.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur jaune paille, avec des reflets dorés intenses.
Le départ hespéridé de la fragrance porte des nuances de noisette et d’anis étoilé, avec des notes rétro olfactives de pêche, de poire mûre et de safran. En bouche, il présente une entrée chaleureuse, suivie d’une bonne note acide qui accompagne la découverte d’une texture minérale complexe et enveloppante qui se fond dans le salé.
Température de service: 12-13°C.
VIGNOBLE
Variété: Arneis
Zone de production : Roero
Altitude : 320 m asl
Exposition : sud
Sol: calcaire – sableux, riche en coquilles fossiles
Système de formation : Guyot
RÉCOLTE
Date : Septembre
Récolte : à la main dans des caisses de 20 kg
| Producteur | Angelo Negro |
|---|---|
| Appellation | |
| Annata | 2013 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Arneis |
Avis
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