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Antica Torino Vermouth Di Torino Dry

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La société Antica Torino, fondée par Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli, propose des vins aromatisés, des liqueurs et des spiritueux traditionnels du Piémont, créant de nouvelles recettes, inspirées des recettes traditionnelles, après des recherches et des études approfondies sur l’histoire des liqueurs de la région du Piémont.

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Description

Antica Torino Vermouth Di Torino Dry

La société Antica Torino, fondée par Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli, propose des vins aromatisés, des liqueurs et des spiritueux traditionnels du Piémont, créant de nouvelles recettes, inspirées des recettes traditionnelles, après des recherches et des études approfondies sur l’histoire des liqueurs de la région du Piémont.

Différente des autres types, la recette du Vermouth blanc remonte à la décennie au tournant des années 40 et 50 du siècle dernier. Celui d’Antica Torino est une réinterprétation d’une ancienne recette appartenant à Carlin, l’oncle de Paola Rogai, originaire d’Alba. Comme de nombreux chefs de famille, il allie le travail à l’usine FIAT au travail des vignes, produisant du Vermouth et du vin.

CARACTÉRISTIQUES

Teneur en alcool : 18 degrés
Sucre : 3,3%
Ingrédients : plantes naturelles, vin blanc Cortese doc, alcool et sucre

 

PRODUCTION

Macération des plantes dans 96 degrés d’alcool pendant environ 30 jours; en appuyant avec
obtenir de la teinture; distillation en alambic d’une partie du macérat ; se fondre dans
vin macéré et distillé; maturation et affinage en cuves d’acier ;
filtration et mise en bouteille

 

DESCRIPTION

Description visuelle : couleur jaune paille, limpide et homogène
Description olfactive : intense et assez complexe, de belle qualité, arômes épicés, floraux, minéraux et fruités, notes d’agrumes et de fruits secs
Description gustative-olfactive : sec, chaleureux, assez doux, persistant, arômes de cannelle, de fleurs, de sauge, de minéraux et d’amandes

Informations complémentaires

Producteur

Antica Torino

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

18

Zones de Provenance

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