Ce vin plaira aux palais les plus raffinés et se mariera parfaitement avec les spécialités de fruits de mer.
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C’est Serge FAUST, le père de Joëlle, qui a décidé dès 1968 d’adopter des processus de production agrobiologiques sur ses propres terres. Aucun modèle de production prédéfini n’a été proposé aux pionniers, qui ont dû « inventer » une nouvelle méthode de culture. Le risque était grand car la conversion concernait l’ensemble du vignoble. Au début, le sentiment de découvrir une nouvelle façon de cultiver la vigne suscite l’enthousiasme, mais en même temps, le doute fait partie du quotidien. Les difficultés n’affecteront pas la volonté de la famille, au contraire, elles la rendront plus unie autour de ce projet ambitieux.
La « viticulture biologique » va connaître de profonds changements, mais le chemin parcouru depuis ses débuts…
Pour ses premiers pas dans la viticulture « BIO », Serge Faust a initié la conversion à la méthode LEMAIRE-BOUCHER.
| Producteur | Ardinat Faust |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation |
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