Grappa Berta Oltre il Vallo 2020 Cl 70

Grappa Berta Oltre il Vallo 2020 Cl 70

En mai 2010, un nouveau projet voit le jour à Mombaruzzo. Deux réalités se rencontrent, la famille Berta et Diageo Italia. L’idée est née : Oltre il Vallo, une grappa finement vieillie, affinée dans des fûts de whisky single malt. Le projet est l’union de deux cultures : la passion artisanale de la famille Berta et le savoir-faire de la meilleure tradition écossaise, représentée par une entreprise mondiale comme Diageo, leader mondial des boissons alcoolisées haut de gamme. Deux cultures si différentes, mais unies par la passion de la distillation. D’une part, la grappa, une tradition de la campagne italienne, et d’autre part, le single malt écossais, le fruit des champs du nord de l’Europe. Le nom Beyond the Wall rappelle que personne n’a jamais réussi à franchir les anciennes fortifications d’Hadrien, ce mur qui représentait la frontière la plus septentrionale de l’Empire romain en Grande-Bretagne pendant la majeure partie de la période de domination romaine sur ces terres. Une fortification qui divisait l’île en deux parties. Personne n’a jamais réussi à dépasser cette limite, jusqu’à aujourd’hui, où Highlands et Monferrato s’unissent symboliquement dans cet esprit vieilli. Les fûts, sélectionnés un par un, proviennent de ces terres lointaines, des distilleries écossaises les plus anciennes et les plus prisées : Lagavulin, Caol Ila et Mortlach, des noms importants qui ont fait et font encore l’histoire du meilleur whisky écossais. De couleur ambrée, l’Oltre il Vallo se caractérise par une saveur douce et enveloppante. Au début, c’est une explosion d’arômes allant des notes de marc, de raisin de Corinthe, de fruits secs et d’amande. Plus tard, ces sensations font place à un léger soupçon de fumée, de tourbe et de malt. Soyeux et enveloppant, il reste longtemps en bouche et confirme en bouche les sensations olfactives de douceur, dans un bouquet d’arômes rappelant l’orange, la noisette et, en fin de bouche, le tabac et le miel. Le taux d’alcool est de 43% vol.