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Baglio Di Pianetto Shymer 2017 IGT Terre Siciliane

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Shymer c’est l’acronyme des cĆ©pages Syrah (Shyraz) et Merlot.

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Description

Baglio Di PianettoĀ Shymer 2017

ORIGINE DU NOM : c’est l’acronyme des cĆ©pages Syrah (Shyraz) et Merlot.

de pigeages et délestages en légère réduction pour conserver les caractéristiques primaires des raisins.

ƉLEVAGE : FĆ»ts de chĆŖne franƧais pendant 12 mois, neufs, deuxiĆØme et troisiĆØme passage par rapport au millĆ©sime. En bouteille pendant 24 mois.

ACIDITƉ TOTALE : 5,97 g/L.
TENEUR EN ALCOOLĀ : 14,5Ā %.
ANALYSE SENSORIELLEĀ :
VISUEL : rouge rubis intense, limpide, consistant.

ODEUR : intense, complexe de belle qualitĆ©, floral (rose) et fruitĆ© (fruits rouges) Ć©picĆ© (girofle – muscade).

GOƛT: prĆŖt et harmonieux, chaleureux, intense et persistant, corsĆ© avec des tanins soyeux et enveloppants.

ACCOMPAGNEMENT: viandes rĆ“ties et petits pains Ć  la Palermo TEMPƉRATURE DE SERVICE IDƉALE: 16-18 ° C.

TYPE DE NOM : IGT Terre Siciliane.
SITUATION DU VIGNOBLEĀ : Syrah Ć  Contrada Baroni, Noto (SR),

Merlot Ć  Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).

RENDEMENT A L’HECTARE : Syrah 90 quintaux par hectare, Merlot 90 quintaux par hectare.

DENSITƉ DU VIGNOBLE : Syrah 7 ha avec 8 264 pieds par ha, Merlot 4 830 pieds par ha.

TYPE DE SOL : Syrah : texture moyenne Ơ tendance sablonneuse ; Merlot : texture moyenne Ơ tendance argileuse, riche en charpente et minƩraux.

ALTITUDEĀ : 50Ā m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer. pour le Merlot FORMATION : en espalier.
TAILLE : cordon ƩperonnƩ 8/10 bourgeons.
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES : 60 000.

PREMIƈRE ANNƉE DE PRODUITĀ : 2004 CƉPAGESĀ : Syrah – Merlot
RƉCOLTE : manuelle, aoĆ»t et septembre.

VINIFICATION : sĆ©lection manuelle des raisins avant Ć©grappage et pressurage lĆ©ger, dĆ©marrage de la fermentation avec les levures naturelles du mĆŖme raisin d’origine, macĆ©ration avec aide

Informations complƩmentaires

Producteur

Baglio di Pianetto

Format

0,75L

GTIN

8032679443620

Appellation

Gradazione Alcolica %

14.5

Annata

2017

Vitigni

Merlot, Syrah

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