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Baglio Di Pianetto Shymer 2017 IGT Terre Siciliane

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Shymer c’est l’acronyme des cépages Syrah (Shyraz) et Merlot.

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Description

Baglio Di Pianetto Shymer 2017

ORIGINE DU NOM : c’est l’acronyme des cépages Syrah (Shyraz) et Merlot.

de pigeages et délestages en légère réduction pour conserver les caractéristiques primaires des raisins.

ÉLEVAGE : Fûts de chêne français pendant 12 mois, neufs, deuxième et troisième passage par rapport au millésime. En bouteille pendant 24 mois.

ACIDITÉ TOTALE : 5,97 g/L.
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 %.
ANALYSE SENSORIELLE :
VISUEL : rouge rubis intense, limpide, consistant.

ODEUR : intense, complexe de belle qualité, floral (rose) et fruité (fruits rouges) épicé (girofle – muscade).

GOÛT: prêt et harmonieux, chaleureux, intense et persistant, corsé avec des tanins soyeux et enveloppants.

ACCOMPAGNEMENT: viandes rôties et petits pains à la Palermo TEMPÉRATURE DE SERVICE IDÉALE: 16-18 ° C.

TYPE DE NOM : IGT Terre Siciliane.
SITUATION DU VIGNOBLE : Syrah à Contrada Baroni, Noto (SR),

Merlot à Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).

RENDEMENT A L’HECTARE : Syrah 90 quintaux par hectare, Merlot 90 quintaux par hectare.

DENSITÉ DU VIGNOBLE : Syrah 7 ha avec 8 264 pieds par ha, Merlot 4 830 pieds par ha.

TYPE DE SOL : Syrah : texture moyenne à tendance sablonneuse ; Merlot : texture moyenne à tendance argileuse, riche en charpente et minéraux.

ALTITUDE : 50 m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer. pour le Merlot FORMATION : en espalier.
TAILLE : cordon éperonné 8/10 bourgeons.
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES : 60 000.

PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUIT : 2004 CÉPAGES : Syrah – Merlot
RÉCOLTE : manuelle, août et septembre.

VINIFICATION : sélection manuelle des raisins avant égrappage et pressurage léger, démarrage de la fermentation avec les levures naturelles du même raisin d’origine, macération avec aide

Informations complémentaires

Producteur

Baglio di Pianetto

Format

0,75L

GTIN

8032679443620

Appellation

Gradazione Alcolica %

14.5

Annata

2017

Vitigni

Merlot, Syrah

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