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Baglio di Pianetto Syraco 2017 Syrah Biologico

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D’une couleur rouge rubis impénétrable, notre Syraco a d’élégantes notes de cerise noire dans l’alcool, de cassis et de cacao, le vieillissement en barrique donne des notes de cuir et d’épices. En bouche, il est harmonieux et intense avec une finale persistante.

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Description

Baglio di Pianetto Syraco 2017 Syrah Biologico

Terre Sicilienne IGT

ÉPICÉ ORIENTAL CHAUD.

RAISINS Syrah Bio

DOMAINE D’ORIGINE Tenuta Baroni, Noto (SR)

TERROIR ET ALTITUDE
La syrah pousse sur des sols à texture moyenne, calcaires et sableux à une altitude d’environ 50 m.

RÉCOLTER
Dans la deuxième décade d’août.

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Après une sélection manuelle minutieuse des raisins, nous procédons au pressurage, le démarrage de la fermentation a lieu avec les levures des raisins d’origine. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français neuves et de deuxième passage pendant 12 mois, puis se termine en bouteille pendant au moins 2 ans.

NOTES DE DEGUSTATION
D’une couleur rouge rubis impénétrable, notre Syraco a d’élégantes notes de cerise noire dans l’alcool, de cassis et de cacao, le vieillissement en barrique donne des notes de cuir et d’épices. En bouche, il est harmonieux et intense avec une finale persistante.

ACCORDS
C’est le vin idéal pour accompagner la charcuterie et se marie bien avec les fromages affinés comme le pecorino sicilien.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 16-18°C

Informations complémentaires

Format

0,75L

Zones de Provenance

Appellation

Gradazione Alcolica %

14

Vitigni

Syrah

Annata

2017

Producteur

Baglio di Pianetto

GTIN

8032679444443

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