Barbaresco Docg Secondine 2018 Prunotto

Barbaresco Secondine 2018 Docg Prunotto

Climat

Le millésime 2018 a été caractérisé par un hiver long marqué par des précipitations capables de restaurer l’alimentation en eau du sol affaiblie lors de la météorologie de 2017. La saison hivernale a duré jusqu’au début du mois de mars avec des températures inférieures à la moyenne historique, favorisant une lente reprise végétative de la vigne. Le printemps et la première partie de l’été se sont poursuivis avec des pluies fréquentes et un temps frais. A partir de la mi-juillet, les températures ont augmenté de manière significative ; cette longue et stable période de beau temps a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, tout en maintenant une hétérogénéité entre les vignobles. Les vendanges de Secondine ont eu lieu le 29 septembre.

Vinification

A l’arrivée au chai, les raisins ont été égrappés et foulés. La fermentation a duré environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique a été achevée avant l’hiver. Le vin a été élevé pendant au moins 12 mois en fûts de chêne. Par la suite, Secondine a encore été affinée en bouteille avant d’être commercialisée.

Données historiques

Secondine est l’une des zones historiques de Barbaresco : elle est située au pied du village, dans la petite vallée qui va du fleuve Tanaro à Moccagatta en passant par le bassin du Pajè. Secondine est l’un des meilleurs terroirs pour la production de Nebbiolo dédié au Barbaresco. Sous-zone déjà reconnue par Lorenzo Fantini, auteur à la fin du XIXe siècle de sa Monographie sur la viticulture et l’œnologie dans la province de Cuneo (1879), Secondine est également mentionnée par Renato Ratti dans sa Carte de Barbaresco publiée en 1984. Le sol limoneux et le merveilleux amphithéâtre qui encadre et protège ce territoire en font une zone parfaite pour la production du Barbaresco. Secondine di Prunotto représente une interprétation profonde du Nebbiolo, caractérisée par une élégance extraordinaire et marquée par des tanins doux et veloutés.

Notes de dégustation

Secondine est rouge grenat avec de légers reflets brique. Le nez est complexe avec des sensations de framboise et de rose qui se combinent bien avec des notes de tabac, de poivre blanc et de réglisse. La bouche est élégamment structurée et harmonieuse, avec une texture tannique fine et douce.