Barolo Chinato Cocchi Cl 50

Né dans le Piémont au siècle dernier, il s’est immédiatement répandu grâce au goût bien équilibré de l’amer-sucré et surtout à l’effet moteur en termes de marché du nom « Barolo », qui l’a placé dans des produits nobles par rapport aux différents types de boissons alcoolisées à base de la Chine.
Inventeur d’une recette originale, Giulio Cocchi a également été le protagoniste de sa diffusion pour Barolo Chinato.
En Italie, la consommation de Barolo Chinato a été favorisée par la renommée du vin médicinal qui avait été créé. Dans la tradition piémontaise, il est devenu le principal antidote à de nombreux petits maux, en particulier du refroidissement. Boire comme du vin chaud, chaud et revigorant, les capacités antipyrétiques et digestives ont été saluées. Le servir aux invités est devenu un geste rituel d’hospitalité paysanne.
Au fil du temps, l’utilisation de ce vin aromatisé a évolué et aujourd’hui, dans le sillage de la récupération des traditions et du naturel, il est redécouvert dans des modes de consommation nouveaux et intéressants.

CARACTÉRISTIQUES

Barolo Chinato est un vin spécial produit avec du Barolo avec une Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie, aromatisé avec de l’écorce de chine calissaja, de la rhubarbe et de la racine de gentiane et de la précieuse graine de cardamome, dont les ingrédients actifs sont extraits avec une macération lente à température ambiante.
Caractérisé par l’équilibre et l’harmonie du parfum, l’agréable immédiat du goût et l’agréable persistance aromatique.

COMMENT LE BOIRE

Les occasions de l’apprécier sont parmi les plus diverses avec un succès particulier dans la bonne restauration lorsqu’il est servi à température ambiante en fin de repas élégante ou chauffé à la vapeur avec un zeste d’orange. Presque surprenante est la découverte récente du Barolo Chinato comme «liquide idéal» pour soutenir et compléter le goût persistant des chocolats les plus riches en cacao.
Andrea Slitti, l’un des meilleurs maîtres chocolatiers, a créé un praliné Barolo Chinato artisanal de haut niveau que Giulio Cocchi distribue pour accompagner la dégustation et démontrer son mariage réussi.

DONNÉES TECHNIQUES

Alcool 16,5%
Bouteille 50 cl
Ingrédients: vin Barolo DOCG, sucre, alcool, infusion d’herbes aromatiques et d’épices.
Fermer le flacon avec son bouchon après ouverture.
Une fois ouvert, restez au frais