Barolo Roagna Pira 2014 Docg cl 75

Barolo Roagna Pira 2014 Docg cl 75

Pira est orientée vers le sud-est, sur les versants Serralunga et Perno, nés de la rupture des Rocche. C’est un monopole géographique de notre famille depuis 1989, année de son achat. C’est le vignoble avec la plus grande extension du domaine : 11 hectares au total dont 4.88.30 sont plantés de Nebbiolo, avec un sol et un microclimat uniques. Il est protégé dans la partie supérieure par la forteresse de Castiglione et dans la vallée par une forêt avec un ruisseau qui coule de la Bussia. C’est l’habitat parfait pour notre concept de viticulture qui respecte la vie du sol.

Nous pouvons diviser Pira en 6 micro-parcelles différentes selon la composition du sol (allant du calcaire de Roca aux marnes bleutées) et selon l’âge des vignes.

Les vignes pour ce vin ont entre 25 et 50 ans, les vignes sont exclusivement d’origine massale avec du bois obtenu par la taille des vieilles vignes de ce monopole.

Le vignoble est normalement récolté à la mi-octobre, au moment de la maturité physiologique parfaite ; la récolte se fait à la main, dans de petites caisses. Avant d’être vinifiés, les raisins subissent deux autres sélections manuelles pour vérifier leur intégrité.

La fermentation se déroule exclusivement dans des cuves en bois avec un pied de cuve de levures indigènes et dure une dizaine de jours. Ensuite, on applique l’ancienne technique de macération en chapeau immergé, qui dure de 2 à 2 ½ mois (60-75 jours).

Le vin mûrit ensuite dans un fût de chêne neutre pendant environ 5 ans.
La production de bouteilles est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime.
Le nombre total de bouteilles produites est indiqué sur l’étiquette.