Barone di Villagrande Etna Bianco Superiore 2021

Appariements : Parfait avec les crustacés et les poissons crus, mais aussi avec les plats aux saveurs plus prononcées, et les fromages jusqu’à maturité moyenne.

Un vin à la personnalité distincte, forgée par la terre où il est né et dont il porte le nom.

– Zone de production : Milo Contrada Villagrande (700 m)
– Exposition : Sud-Est
– Cépages : Carricante 90%, cépages indigènes de l’Etnéen 10%.
– Plantation : Guyot, 7000 pieds par hectare Rendement / 40 hectolitres par hectare
– Fermentation : acier, mise en bouteille 10 mois après la récolte.
– Température de service : 8-10° C
– Vue : Jaune paille pâle, brillant et dense.
– Nez : Parfums persistants de fleurs et de fruits blancs, dans l’ensemble harmonieux et élégant.
– Goût : Acidité distincte, élégance en bouche et minéralité persistante.
– Appariements : Parfait avec les crustacés et les poissons crus, mais aussi avec les plats aux saveurs plus prononcées et les fromages non à moyennement vieillis.
– Notes : notes d’acidité marquée et de minéralité persistante, laissant présager une certaine longévité. Avec le temps, il développe un caractère et un équilibre remarquables.