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Benanti Contrada Dafara Galuzzo Etna Rosso 2021

41,00

Le Benanti Contrada Dafara Galluzzo 2021 Etna Rosso DOC est un vin polyvalent, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité lui permettent d’accompagner des plats riches et savoureux.

Disponibilité : 5 en stock

Benanti Contrada Dafara Galuzzo Etna Rosso 2021

Dénomination : Etna D.O.C. Rosso
Fabricant : Benanti Viticoltori
Millésime : 2021
Région de production : Sicile, Italie
Cépage : 100% Nerello Mascalese

Sur la montagne :

Le vignoble est situé à Contrada Dafara Galluzzo, sur le versant nord de l’Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia (CT), à une altitude de 750 mètres. Cette région est particulièrement adaptée au Nerello Mascalese grâce à ses conditions pédoclimatiques uniques.

Détails du vignoble :

  • Lieu : Contrada Dafara Galluzzo, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Altitude : 750 m au-dessus du niveau de la mer.
  • Sol : volcanique, sablonneux, riche en squelette et en minéraux, réaction sub-acide
  • Viticulture : culture en espalier
  • Densité de plantation : Environ 8 000 pieds de vigne par hectare
  • Rendement : 6 500 kg/ha
  • Climat : montagneux, humide, pluvieux pendant la saison froide, ventilation élevée, fluctuations de température importantes.

Vinification et vieillissement :

  • Récolte : manuelle dans les dix premiers jours d’octobre.
  • Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération pendant environ trois semaines, à l’aide de levures indigènes.
  • Maturation : 12 mois en tonneaux de chêne français, puis en acier.
  • Vieillissement : 10 mois en bouteille

Caractéristiques organoleptiques :

  • Couleur : rouge rubis
  • Arôme : éthéré, épicé, avec des notes de fruits rouges.
  • Goût : sec, plein, tannique, persistant, harmonieux.
  • Température de service : 18 – 19°C

Accords gastronomiques :

Le Benanti Contrada Dafara Galluzzo 2021 Etna Rosso DOC est un vin polyvalent, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité lui permettent d’accompagner des plats riches et savoureux.

 

Producteur

Benanti

Format

0,75L

Appellation

Annata

2021

Zones de Provenance

Vitigni

Nerello Mascalese

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