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Benanti Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022

47,00

Le Benanti Contrada Cavaliere 2022 Etna Bianco DOC est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement tous les plats de poisson, même les plus élaborés. Sa fraîcheur et sa complexité en font le compagnon idéal des repas raffinés et des plats riches en saveurs.

Disponibilité : 2 en stock

Benanti Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022

Nous avons le plaisir de vous annoncer un ajout spécial à notre catalogue : le Benanti Contrada Cavaliere 2022 Etna Bianco DOC. Ce vin incarne la pureté et la tradition du cépage Carricante, cultivé sur les pentes du versant sud-ouest de l’Etna, à Santa Maria di Licodia.

Description du produit :

Nom du produit : Benanti Contrada Cavaliere 2022 Etna Bianco DOC
Dénomination : Etna D.O.C. Bianco
Fabricant : Benanti Viticoltori
Millésime: 2022
Région de production : Sicile, Italie
Cépage : 100% Carricante

Sur la montagne :

Le vignoble est situé à Contrada Cavaliere, sur le versant sud-ouest de l’Etna, dans la municipalité de Santa Maria di Licodia (CT). Cette zone est particulièrement réputée pour son altitude élevée, près de 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sa lumière abondante, idéale pour la culture du Carricante.

Détails du vignoble :

  • Lieu : Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia (CT)
  • Altitude : près de 950 m au-dessus du niveau de la mer.
  • Sol : volcanique sablonneux, riche en minéraux et en squelette, avec une excellente capacité de drainage et une réaction sub-acide.
  • Viticulture : culture en espalier
  • Densité de plantation : Environ 6 500 pieds de vigne par hectare
  • Rendement : 6 000 kg/ha
  • Climat : montagneux, faible pluviométrie, ventilation élevée et fluctuations de température importantes.

Vinification et vieillissement :

  • Récolte : manuelle vers la mi-octobre
  • Pressurage : égrappé et pressé en douceur
  • Fermentation : environ 15 jours à une température contrôlée d’environ 18°C dans des cuves en acier, à l’aide de levures indigènes sélectionnées.
  • Élevage : 12 mois en cuve sur lies nobles avec bâtonnages périodiques.
  • Vieillissement : environ 6 mois en bouteille

Caractéristiques organoleptiques :

  • Couleur : jaune paille avec des reflets verts brillants
  • Arôme : Intense, riche, large et délicat, avec des notes de fleur d’oranger et de pomme mûre.
  • Goût : sec, minéral, harmonieux avec une acidité agréable et une persistance aromatique, avec un arrière-goût d’anis et d’amande.
  • Température de service : 12° – 14°C

Accords gastronomiques :

Le Benanti Contrada Cavaliere 2022 Etna Bianco DOC est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement tous les plats de poisson, même les plus élaborés. Sa fraîcheur et sa complexité en font le compagnon idéal des repas raffinés et des plats riches en saveurs.

Producteur

Benanti

Format

0,75L

Appellation

Annata

2022

Zones de Provenance

Vitigni

Carricante

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