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Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG

24,50

Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG est le choix parfait pour ceux qui recherchent un vin mousseux élégant et polyvalent, capable de rehausser toute occasion par son raffinement et sa fraîcheur.

Disponibilité : 12 en stock

 

Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG

Le Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG est un vin mousseux de haute qualité produit dans la célèbre région de Franciacorta, connue pour son excellence et son raffinement.


UVE

  • Composition : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
  • Provenance : vignobles sélectionnés dans 19 communes de Franciacorta.

RESA

  • Production : 9 000 kg de raisins par hectare
  • Rendement du moût : 55%, soit 6 600 bouteilles par hectare.

VINIFICATION

  • Méthode : Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement du moût.
  • Fermentation : fermentation alcoolique en cuves d’acier.

MATURATION

  • Cuvée : Préparation au printemps suivant les vendanges, avec l’ajout de 20% de vins de réserve judicieusement répartis entre le Chardonnay et le Pinot Noir.
  • Vieillissement : Seconde fermentation en bouteille et maturation au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, suivis de deux mois supplémentaires après le dégorgement.

DOSAGE

  • Typologie : Extra Brut.

Caractéristiques organoleptiques

Apparence visuelle

  • Mousse : Douce, avec une bonne persistance d’une couronne ténue.
  • Perlage : mince et continu.

Couleur

  • Description : Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Parfum

  • Notes olfactives : Frais, riche, élégant, discrètement persistant, avec des notes de fruits à chair blanche et des notes d’agrumes.

Goûter

  • Goût : Fraîcheur remarquable et acidité agréable ; doux et équilibré, avec une agréable sensation d’agrumes en fin de bouche.

Accords gastronomiques

Idéal de l’apéritif au repas entier, il accompagne parfaitement certains plats typiques de Franciacorta, tels que :

  • Premiers plats : Casoncelli (raviolis farcis).
  • Poissons : poissons de lac (perches et ombles).
  • Plats de riz et de pâtes, viandes blanches, fromages frais et moyennement affinés.

Température de service

  • Recommandé : 6 – 8 °C.
Producteur

Berlucchi

Format

0,75L

GTIN

0634065558154

Appellation

Annata

NV

Vitigni

Chardonnay, Pinot Nero

Zones de Provenance

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