Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG
€74,00
DĆ©diĆ©e aux connaisseurs les plus exigeants, c’est une cuvĆ©e zĆ©ro dosage qui sublime les entrĆ©es structurĆ©es et les pĆ¢tes fraĆ®ches farcies, les plats de poisson mijotĆ©s, les plats de viande et les fromages, mĆŖme assaisonnĆ©s, lorsqu’ils sont en accord.
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Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG
DĆ©diĆ©e aux connaisseurs les plus exigeants, c’est une cuvĆ©e zĆ©ro dosage qui sublime les entrĆ©es structurĆ©es et les pĆ¢tes fraĆ®ches farcies, les plats de poisson mijotĆ©s, les plats de viande et les fromages, mĆŖme assaisonnĆ©s, lorsqu’ils sont en accord.
CĆPAGES : Chardonnay (70%) et Pinot Nero (30%), provenant des vignobles d’Arzelle, Rovere, San Carlo et Ragnoli ; le tout Ć forte densitĆ© de plantation (10 000 plants/hectare).
PĆRIODE DE VENDANGE : troisiĆØme dĆ©cade d’aoĆ»t 2014. RENDEMENT : 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement en moĆ»t de
30% équivalent à 3 600 bouteilles par hectare.
VINIFICATION : pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts ; fermentation alcoolique en cuves acier et élevage des meilleures parcelles en fûts de chêne, où elles mûrissent 6 mois au contact des levures.
ELEVAGE : élaboration de la cuvée au printemps suivant les vendanges, exclusivement avec 100% des vins millésimés. Deuxième fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur sur lies pendant au moins 5 ans, suivi de 6 mois supplémentaires après dégorgement.
DOSAGE : ZƩro dosage.
FORMATS : Flacon de 750 ml et Magnum de 1,5 l.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
ASPECT VISUEL : mousse abondante et crĆ©meuse, avec une bonne persistance d’une couronne tĆ©nue ; perlage subtil et sinueux.
COULEUR : jaune paille intense avec de légères nuances cuivrées.
BOUQUET : complexe et Ć©lĆ©gant, caractĆ©risĆ© par une nette note de fruits Ć chair jaune et d’agrumes confits qui se mĆŖlent Ć des arĆ“mes de pain briochĆ©.
GOĆT : en bouche, le vin se caractĆ©rise par une structure et une puissance soutenues par une aciditĆ© vive, la sapiditĆ© finale donne du dynamisme et de la tension gustative.
COMBINAISONSĀ : lorsqu’il est associĆ©, il rehausse les entrĆ©es structurĆ©es et les pĆ¢tes fraĆ®ches farcies, les plats principaux de poisson mijotĆ©, les plats de viande et de fromage, mĆŖme assaisonnĆ©s.
TEMPĆRATURE DE SERVICE : 10-12°C.
DONNĆES ANALYTIQUES INDICATIVES Ć LA FLEURĀ :
Alcool 12,5% Vol.- Sucres traces AciditĆ© totale 7,00 g/l – pH 3,18.
PREMIĆRE ANNĆE DE PRODUCTIONĀ : 2009
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Informations complƩmentaires
Producteur | Berlucchi |
---|---|
Format | 1,5L |
Appellation | |
Annata | 2013 |
Gradazione Alcolica % | 12.5 |
Zones de Provenance | |
GTIN | 8056230083025 |
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